孕期调味,多多少少平衡之道.docVIP

孕期调味,多多少少平衡之道 　　常听川厨子们说“咸就是鲜”，我更喜欢把它看做是一种“贤”。若问天底下什么东西最好吃？许多人会说是盐。所谓“美食”，食在健康，美在调味。尤其是在孕期，如何让准妈妈们吃得开心又营养健康？以下文字，不妨细细品味…… 　　 　　天下盐 　　盐是人体必须的东西，其主要成为是氯化钠，能够平衡准妈妈体内血浆与细胞间的液量酸碱度。只是它多一分伤身，少一分无力。所以，在孕期准妈妈要谨慎拿捏其中比例，勿贪多也不过于寡味。 　　●多一分 　　准妈妈每天摄入过多的盐，体内的钠离子就会随之增加，造成体内水分的大量滞留从而导致导致水肿。同时，过多的盐还可能引发孕期高血压，严重者可心力衰竭。另外，它也是导致上呼吸道感染的罪魁祸首。 　　●少一分 　　容易造成准妈妈体内钠离子缺乏，神经系统衰弱、血压降低，导致细胞缺氧、免疫力下降。准妈妈长时间缺盐就会出现疲乏无力、食欲不振、精神萎靡等症状。而缺盐也是骨质疏松症的起因之一，一旦人体摄入盐分不足，就会转而向骨骼中汲取。 　　●平衡之道 　　建议准妈妈每天食用的盐量最好控制在5g～7g之间。如果口重的准妈妈因此而觉得食之无味，可以配合吃一些酸的食物来丰富自己的口感。 　　 　　美人糖 　　古代，人们利用蜂蜜来制造糖果，凡是吃过这种糖果的人都会觉得身心愉悦，幸福无比。而糖也是人体所必需的一种营养素，它经人体吸收之后会马上转化为碳水化合物，以供人体能力。但并非所有的“甜蜜”都会拥有美好的结局。 　　●多一分 　　食糖过多可导致准妈妈妊娠期糖尿病，因为我们日常食用的米、面、瓜果蔬菜中已经含有足够的糖，所以准妈妈因贪嘴而额外吸收的糖分则容易引发糖尿病、心脏病、高血压和血管硬化症等。另外，准妈妈长期高糖饮食，会改变体内血液的酸碱度，削减白血球对外界细菌的抵御能力，在孕期更易患各种感染性疾病。 　　●少一分 　　尽管整个孕期不吃糖或者带有甜味类食物，也不会对身体造成任何伤害。但是，对于妊娠反应较重的准妈妈来说，口感丰富的菜肴可刺激食欲。孕期能量的补充是维持健康的重要因素。所以，少一分糖看似可有可无，可说不定小身材里藏着“大味道”呢。 　　●平衡之道 　　准妈妈可根据个人的身体状况适当吃一些甜食，而好甜口的准妈妈只要食用适量，是不会有碍健康的。 　　甜味食物可以给人带来愉悦的好心情，很多准妈妈在孕期都会对好吃又好看的糖果、点心、蛋糕、冰淇林爱不释手。但专家建议准妈妈需根据个人的身体状况适当吃一些甜食，而好甜口的准妈妈只要食用适量，是不会有碍健康的。 　　 　　黑色黄金 　　中国幅员辽阔，人口众多，八大菜系各具特色，竞相生辉。但并不是所有人都认可酱油的使用，即便是点滴之间也要分出个生抽、老抽，分外讲究。只是酱油中富含矿物质、糖类、有机酸与多种氨基酸，对准妈妈健康具有很大的影响。 　　●多一分 　　酱油中含有的防腐剂会对准妈妈的消化系统造成伤害，而过量的氨基酸则会影响胎儿的正常发育。 　　●少一分 　　酱油中含有大量的硒元素，如果硒摄入过少，会造成准妈妈体内细胞和组织受到过氧化物伤害。另外，酱油含有丰富的维生素，可以降低人体内的胆固醇，稳定血液循环，减低心血管等疾病的发病率。 　　●平衡之道 　　建议准妈妈每日酱油的使用量可随着孕期月龄的增加从一开始的1～2小勺逐步减少。酿造酱油是最好的选择。 　　 　　香“心”料 　　人类对于口感的偏好可以到执拗的程度，喜辣者恨不得一日三餐泡在辣椒里。而咖喱控则会将所有食材都放进锅里，“乱煮”一通。可是，这种刁蛮的任性到了孕期就需要适当收敛一下。 　　●多一分 　　很多香辛料都具有强烈的刺激性，如辣椒、大蒜等。这类香料中含有麻木神经的物质，会影响胎宝宝神经系统发育，并增加准妈妈患糖尿病的几率。 　　●少一分 　　大蒜可以预防孕期流感，姜对抑制准妈妈孕吐有很好的疗效，若准妈妈感到恶心的时候也可以吃点酸东西，可缓解不适。 　　●平衡之道 　　准妈妈对于香辛料的使用不能过量，大约每天约为10g～20g之间。很多香辛料不能一起使用，如花椒不能跟胡椒一起用，准妈妈需谨慎合理搭配。 　　 　　害人“精” 　　准妈妈对于香辛料的使用不能过量，大约每天约为10g～20g之间。很多香辛料不能一起使用，如花椒不能跟胡椒一起用，准妈妈在做饭时需小心区分，谨慎合理搭配，以保证自身和胎儿的健康。 　　画龙需点睛，但不是所有的“锦上添花”都是善举。过去饮食上的单一让我们看到了味（鸡）精“神奇的力量”。于是，它的添加似乎成了一个习惯动作，却忽略了食物本身的美好滋味。 　　●鸡精――至多不宜 　　鸡精的主要成分是味精、鸡肉粉和糖、香辛料等。大量食用鸡精会造成准妈妈体内的锌缺乏，出现水肿症状。另外，鸡精中的糖分