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朗格斯风格细节与品味 　　施华洛奇（SWAROVSKI）是一个家族的姓氏，只是，在奥地利，享有这个姓氏就是一种荣誉。它是如此的著名，同时还因为它是一个名副其实的百年名牌。时至今日，只要一提到水晶制品，行家们第一个想到的品牌就是施华洛奇。 　　水晶帝国的掌门人格诺特?朗格斯?施华洛奇选择在昌黎兴建朗格斯酒庄并非偶然，早在做出选择之前，他已经派出了一个专家团队来中国考察。毕竟，兴建一个投资 3000 万美元的酒庄绝非一时心血来潮，他需要做出慎重的选择。河北昌黎与法国著名葡萄酒产区波尔多同处于北纬 45°，自然条件非常适合酿酒葡萄的生长，而且离北京只有 3 个小时左右的车程。考虑到昌黎的气候土壤条件以及人文历史优势，施华洛奇最终下定了决心，于是中国第一家新型欧式酒庄朗格斯诞生了。酒庄以创建人格诺特?朗格斯?施华洛奇的名字命名，希望在中国的土地上创造出世界顶级的酒庄和酒庄葡萄酒品牌。 　　 　　一 　　 　　朗格斯酒庄与地处渤海湾风景如画的碣石山和黄金海岸为邻，全面融合了兴建葡萄酒庄的 3S 原则：大海（Sea）、沙滩（Sand）和阳光（Sun）。是中国第一家种植及酿造全面通过 ISO9001.ISO14001 体系认证的葡萄酒企业，并成为中国第一家种植及酿造全面通过有机食品认证的企业。“美好酝酿，自然品味”，这八个字便是朗格斯酒庄始终坚持的经营理念。 　　朗格斯酒庄倚山而建，面朝大海，气势恢弘。3000 亩葡萄园围绕在酒庄，仿如欧洲古堡的建筑两侧，满目青翠，如同置身于世外桃源，尘世间的烦躁和焦虑就在随风飘来的葡萄清香中消散了。 　　施华洛奇喜欢中国，中国是世界上发展最快、人口最多的国家，如果能在中国实现他建立顶级酒庄的目标，他会很骄傲。作为一个真正的欧洲人，施华洛奇希望把欧洲传统的酒庄文化带到中国，他认为这是在为 13 亿人带来一种新的生活方式。在这个意义上，施华洛奇扮演了一个特殊的角色，也是第一人。施华洛奇希望能凭借朗格斯酒庄独特的地理优势，将酒庄的影响辐射到北京，如果能影响到一个国家的首都，他相信酒庄文化的传播和普及就会更加快了。 　　在施华洛奇的眼中葡萄酒绝非简???的消费品，每一款酒的背后都蕴含了很多故事，其中内敛着不同文化的风格和品味。在他的生活中葡萄酒是离不开的，而且除了葡萄酒以外其他一切含酒精的饮料他都不喝，因为葡萄酒才是他的挚爱。 　　 　　由于家族企业庞大，每年在全世界四处奔波，施华洛奇一年只能来朗格斯两次，虽然他不能亲自管理朗格斯酒庄，但是却将它交给了一位值得信任的干将任京。施华洛奇给了任京很大的自由度，作为一个世界知名的企业家，他明白用一个受过欧洲教育的中国人来管理酒庄，比请一个不了解中国的欧洲顶级酒庄管理人才更好。当然，最重要的是 20 多年的私交确保了施华洛奇对于任京的了解和彼此的信任。 　　施华洛奇在经营上并没有给任京很多的压力，如果那样的话，任京可能会为了促销更快地卖酒而疏忽了产品质量和服务质量，最终也就达不到施华洛奇所追求的品质和理念了。施华洛奇并不急着希望酒庄给他带来金钱上的收益，在中国兴建酒庄更多地体现着他对待现代生活的一种全新理念。他要回归自然保护环境，要在全球现代化的浪潮当中，将人类社会生活中最基本的需求――饮食保持在最自然的状态。实现这样的理念，对于个人并不难，可是施华洛奇更愿意和13 亿中国人一起分享，让中国人都能认识他的理念。 　　 　　二 　　 　　好酒是种出来的，世界最好的酿酒师都承认：优质葡萄对酿造葡萄酒有着重要的影响，甚至把好的葡萄酒七分归功于葡萄，三分归功于酿造技术。朗格斯酒庄 3000 亩葡萄种植基地，均采用单臂种植篱架和短梢修剪的整形修剪方式；严格控制产量，每亩不超过 500 公斤；根据土壤、地形、地势的不同进行分类，并制定相应的管理措施，以确定不同地域的葡萄酿造不同风格的葡萄酒；葡萄园采用有机种植，除草剂、化肥及不合规范的杀虫剂一律禁止使用。酒庄不仅全面引进国际名种赤霞珠、品丽珠、美乐、西拉等脱毒苗木，对酿酒的葡萄更是做到精挑细选。葡萄都要经过基本筛选、穗选，才能进入酿制流程，珍藏版的葡萄酒都要使用经过粒选的优质葡萄。收获季节，葡萄园中到处是忙碌采摘的果农身影，这样的人工采摘，减少了机械对葡萄造成的损伤，从而尽可能地确保了葡萄的质量。 　　有了优质的葡萄，朗格斯酒庄在酿造方面也是精益求精。朗格斯的发酵罐均为全自动恒温罐，不仅全面引进了世界上最先进的前处理、发酵、澄清、深层过滤、冷稳定、灌装等生产设备，并且采用了能够保证葡萄酒高贵品质的传统酿造法――自然重力酿造工艺。在酿造过程中，首先通过灌顶高位破损葡萄，依靠自然重力入发酵罐，再加以自流式分离转罐，最大限度地保持葡萄酒的自然特性，并在发酵过程中绝不添加任何其他原料。同时还采用中央空调保证