西安-绿色小厨师教案.doc

必胜客绿色小超人---绿色小厨师 1．用时：40分钟 2．地点：多媒体教室 3．人员：主持人一名，其他辅助志愿者10人左右（5名分别扮 演5个塔层、1名扮演牛奶姐姐，1名摄影，其他3名 负责控场以及奖品的发放） 4．道具： ? 厨师服一套 ? 包含西安本土饮食视频一段（自己录制） ? 志愿者所需佩戴的关于宝塔对应食物的头饰（颜色有区分） ? 各种食品（水果，蔬菜）卡片及其实物 ? 小奖品（精致的铅笔、橡皮等）、绿色小厨师徽章 说明：【视频内容】首先是志愿者对西安地区具有代表性的各种美食进行精彩、风趣、诙谐的介绍，以吸引孩子的注意力，然后再告诉孩子们营养来源于多种多样的食物，强调均衡膳食的重要性，养成不挑食不偏食的好习惯。 5. 教学目的： 随着生活质量的提高，越来越多的垃圾食品进入大家的日常饮食之中，导致许多小朋友的饮食越来越不健康，通过学习，让小朋友们了解食物中的营养，知道什么是绿色食品，能制作出健康营养的食谱，并形成“健康是最大的环保”的意识，使饮食更加营养健康。 ★ 知识点学习 ·饮食多样性的介绍 ·绿色食品的介绍 ★ 学以致用 ·如何搭配绿色健康的饮食 ·食谱的制作 第一环节：趣味导入（5 min） 主持人：Hello！小超人们大家好！我是你们的绿色营养师哥哥。欢迎大家加入必胜客绿色小超人成长记的环教课程当中来。在这里，哥哥将会带领着大家成长为合格的绿色小超人。今天，让我们一起走近绿色小厨师的多彩课程，学习如何保证健康成长的诀窍，努力成为一名合格的绿色小厨师。 主持人：我未来的小厨师们，你们现在饿不饿呢？ 小厨师：饿/不饿 主持人: 那么你们告诉哥哥，你们今天都吃了什么好吃的呢？ 小厨师：…… 主持人：看来我们的小厨师们午饭吃得还挺丰富的。大家想不想看看哥哥平时都吃什么呢？那么接下来，我们通过一个视频来看看哥哥平时都吃什么好吃的吧。（播放视频） 第二环节：教学内容（30 min） 1.知识点介绍（20 min） ·饮食多样性 【营养】 主持人：小厨师们看到的就是哥哥平时喜欢吃的好吃的。大家觉得美不美味？ 小厨师：美味。 主持人：那大家觉得这些好吃的有营养吗？ 小厨师：有/没有。 主持人：大家知道什么是营养吗？ 小厨师：知道/不知道。 主持人：那接下来，哥哥告诉未来的小厨师们什么是营养。营养，说白了就是人体摄取食物后，经消化、吸收、代谢等来过程时食物中所含的养分，科学上称为营养素。它们是维持我们生命的物质基础。大家觉得营养重不重要呢？ 小厨师：重要。 【膳食宝塔】 主持人：通过前面的学习，我们了解到原来营养是来源于多种多样的食物，而不是单一的食物，那么有没有同学知道，营养可以分成哪几类呢？ 小厨师：…… 主持人：（假设小厨师们知道）看来，大家都已经具备了做小厨师的潜质 （假设小厨师们不知道）那么，就由哥哥来告诉我们未来的小厨师们，好不好？ 小厨师：好！ 主持人：在营养学上，我们一般把食物分为五大 类（播放PPT显示膳食宝塔），小朋友 们请看这张图，这是我们中国居民的膳 食宝塔，共分五层。现在我们有请宝塔 的五层分别跟我们讲一讲宝塔的秘密 好不好？ 小厨师：好！ 老大：小朋友们大家好，我是第一层老大谷类及薯类哥哥，我在大家的生活中非常常见，属于主食类的，米面粮食都属于我，所以大家每天吃饭都离不开我，如果没有我，你们一天都会无精打采的。 老二：大家好，我是老二，处于宝塔的第二层，我包括了蔬菜、水果和菌藻类的食物，富含着大量的维生素和人体必不可少的微量元素等，多吃水果和蔬菜才能长长个儿、有力气，这就是为什么你们的爸爸妈妈从小让你们多吃果蔬的原因啦。 老三：我是老三，很多小朋友都喜欢我。适当的吃我可以增强身体抵抗力，身体变得壮壮的哦。没错，我就是第三层的动物性食物，也就是大家常见的肉类了。不同的肉类有不同的口味，也有着不一样的营养价值，大家平时要多选择一些不同的肉类食用才能让身体变得更强壮！ 老四：大家好，我是老四，豆类和坚果属于我，豆类包括有豌豆、蚕豆、绿豆、豇豆赤小豆和芸豆等，富含大量的蛋白质，常见的豆腐豆浆属于加工之后的豆制品，也属于我这一类的营养。坚果包括有花生、葵花籽、核桃、杏仁、松籽及榛子等，也含有一定的蛋白质，不过更多的是油脂，可以用来榨油哦！比如电视里面经常能看见的广告：鲁花花生压榨油！但是，榨出来的油就不属于我这一类营养物质了。 老五：终于该我上场了，别看我是最小的，我可是处在宝塔的最高层哦！我是纯能量食物，这样说大家可能有点糊涂，什么是纯能量食物呢？我给大家举例说明吧。刚才我四哥说的坚果可以榨油，榨出来的油就是属于我这一层的啦，还有糖、盐都是纯能量食物。 【宝塔口诀】 主持人：好，初