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中医药膳食疗法 暨南大学医学院中医系 李恩庆老中医 主讲 电话 E-mail: tlienq@163.com 第一篇 中医学基本理论 第一章，中医学的基本特点 中医学的两个基本特点： 1、整体观念 2、辨证论治 (一)整体观念 1．人体是有机的整体 人体是由若干脏器和组织、器官所组成的。在生理上相互联系，在病理上相互影响。 2．人和自然界的关系 人类生活在自然界中，其生理、病理无不受自然环境的影响。 (二)辨证论治 所谓“辨证 “论治”又叫“施治 “证”与“症”的概念不同。 “同病异治”或“异病同治”。 第二章 阴阳五行学说 阴阳五行学说 木、火，土、金，水五种最基本的物质 这五种物质具有相互资生、相互制约的关系，它们处在不断的运动变化之中。 第一节 阴阳学说 一、阴阳 阴阳，是对自然界相互关联的某些事物和现象对立双方的概括。它既可以代表两个相互对立的事物，也可以代同一事物内部所存在的相互对立的两个方面。 阴阳图 阴阳图 阴阳属性 一般地说，凡是活动的、外在的、上升的、温热的、明显的、进行性的、机能亢进的，都属于阳；而沉静的、内在的、下降的、寒冷的、隐晦的，退行性的、机能衰减的，都属于阴。 二、阴阳学说在中医学中的应用 阴阳学说，贯串在中医学学术理论体系的各个方面，用来说明人体的组织结构、生理功能、疾病的发生发展规律，并指导临床诊断和治疗。 (一)说明人体的组织结构 (二)说明人体的生理功能 (三)说明人体的病理变化 (四)用于疾病的诊断 (五)用于疾病的治疗 第二节 五行学说 五行学说认为，宇宙间的一切事物，都是由木，火，土，金、水五种物质的运动与变化所构成。 一、五行学说的基本内容 (一)对事物属性的五行分类 这种用“五行”归纳事物的方法，基本上已经不是木、火、土、金、水的本身，而是按其特点，抽象地概括出不同事物的属性。 一、五行学说的基本内容 五行学说的基本内容 （一）五行的特性 1.木的特性：“木曰曲直”，生长、升发、条达、舒畅等作用。 2.火的特性：“火曰炎上”，具有温热、升腾、向上的事物和现象。 3.土的特性：“土爰稼穑”，春种，秋收 具有孕育、长养、承载、受纳作用或特性的事物和现象。 4.金的特性：“金曰从革”，具有清洁、肃降、收敛等作用或性质的事物或现象。 5.水的特性：“水曰润下”，凡具有寒凉、滋润、向下运动的作用或性质的事物或现象。 （二）五行归类 1.取象比类法 五脏配五行。 (二)五行的生克乘侮 五行学说，主要是以五行相生、相克来说明事物之间的相互关系。相生，即相互资生和助长。相克，即相互制约和克制。 五行相生的次序是：木生火，火生土，土生金，金生水，水生木，以次孳生，循环无端。 相克的次序是：木克土，土克水，水克火，火克金，金克木。 至于所谓“相乘”和“相侮”，则属于事物发展变化的反常现象。 五行生克图 二，五行学说在中医学中的应用 (一)说明脏腑的生理功能与相互关系 (二)说明脏腑间的病理影响 (三)用于诊断和治疗 第三章 脏腑学说 脏腑，是内脏的总称。包括五脏、六腑。 心、肝、脾、肺、肾合称“五脏”， 胆、胃、大肠、小肠、膀胱，三焦合称“六腑”。 五脏属阴，六腑属阳。 第一节 脏 腑 一、五脏 (一)心 心的主要功能是：主血脉，藏神。 1．主血脉、其华在面 2．藏神 神，是人体生命活动的总称。 神有广义与狭义之分：广义的神，是指整个人体生命活动的外在表现。狭义的神，是指心所主的神志，即人的精神、思维活动。 血液是神志活动的主要物质基础。 3．开窍于舌 4、心在液为汗，在志为喜。 (二)肺 肺的主要功能是主气，司呼吸，主宣发，肃降，通调水道等。 1．主气、司呼吸 肺主气，包括两个方面，即主呼吸之气和主一身之气。 肺主呼吸之气，即司呼吸的作用。 肺主一身之气，是由于肺与宗气的生成密切相关。 (二)肺 2．主宣发，外合皮毛 宣发即布散的意思。 3．主肃降，通调水道 4．开窍于鼻 5、肺在液为涕，在志为悲。 (三)脾 脾位于中焦。它的主要功能是，主运化和统血。 1．主运化 脾主运化的作用，包括运化水谷精微和运化水湿两个方面。 (1)运化水谷精微： (2)运化水湿： (三)脾 2．主统血 3．主肌肉、四肢 4．开窍于口，其华在唇 5 ．脾在液为涎，在志为思。 (四)肝 肝位于胁部，它的主要功能是藏血，主疏泄。 1．主藏血