酒类产品巿场分析.pdfVIP

广州方舟市场研究有限公司 酒类产品市场分析 主要内容 通常所说的酒类产品就是指饮料酒产品 本文主要从行业背景 行业主要现状 主要酒种市 场等方面描述了饮料酒行业 以期读者能对饮料酒行业有比较全面的了解 关 键 字 行业背景 竞争态势 白酒 啤酒 葡萄酒 黄酒 露酒 饮料酒行业背景 中国是世界上最早的酿酒国家之一 也是酒精饮料产销量最大的国家 在中国 喝白酒有上千年历史 而白酒史足可立传成书了 饮品白酒的群体是不能以万 计的 曾多少年 中国餐桌上伴肴的尽为白酒 其 王者 之位亦不可动摇 近十年来 中国啤酒市场产销量年均增长速度达 25% 成为世界上增长最快的市场 中国的 啤酒产量由 1998 年的 1900 万吨 上升到 2000 年的 2200 万吨左右 成为仅次于美国的世界 第二大啤酒生产与消费国 我国葡萄酒行业的总体生产规模由 1996 年的 17.0 万吨增加到 2000 年的 30 万吨 成为 世界葡萄酒的第八大生产国 所有这些数据表明我国饮料酒市场的雄厚实力 但是 同样与国际水平相比 目前世界 人均啤酒消费量为 22.5 升/年 我国仍维持在 15 升/年以下 世界人均葡萄酒消费量为 5 升/年 而我国仅为0.2 升/年 随着居民收入水平的不断提高和生活方式的演变 我国的饮 料酒市场还是有着广阔的发展空间的 行业现状 一 消费意识 产业政策 促进行业结构变化 首先从产量上看 建国初期我国白酒业占了整个饮料酒市场的 70% 到 1980 年仍占有 60%的市场份额 到 1994 年全国白酒产量降到饮料酒总量的 28%左右 截至 2001 年 该比 例已下降到 15 另一方面从 1994 年到 2000 年 中国的葡萄酒产量增长了 30 消费量 增长 61.8 近 10 年来 啤酒产销量也以每年 25 的比例快速增长 截至 2001 年 啤酒 产量已占饮料酒总量的 80 左右 从 2001 年的销售收入与销售利润来看 白酒依然保持着高税高利的特点 产量仅占整 个饮料酒行业的 15 销售收入占 46 而利润却高达 62 1 广州方舟市场研究有限公司 与白酒相反的是啤酒 产量高达 79 销售收入却与白酒持平 而销售利润仅为 26 不到白酒的一半 葡萄酒产量低 但销售收入及利润在整个行业的比重依次递增 表现出较好的发展状况 黄酒及露酒目前尚未形成大的气候 发展前景有待观望 图 1 2001 年饮料酒行业结构 产 量 14.7% 79.3% 5.2% 0.9% 收 入 45.9% 45.9% 4.7%3.5% 3.1% 利 润 62.0% 26.1% 8.6% 白酒 啤酒 葡萄酒 黄酒及露酒