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超市必须承担保障食品安全和保护环境的责任 概述 从2009 年4 月发布了 市蔬菜水果农药残留报告开始，绿色和平和广大消费者一直在要求 超市切实承担起为消费者提供安全、健康食物的责任，立即采取行动，从生产源头开始改善， 以保障食品安全和保护环境。 一个半月后，绿色和平在2009 年5 月和6 月到了沃尔玛、易初莲花、家乐福和乐购等超市 的部分蔬菜供应区进行更进一步的实地调查。如果 市采取行动，从生产源头控制农药使用， 那么具体的改变将应首先体现在农田里。 两次实地调查发现：首先超市有能力采取措施，帮助其供应商和生产者在蔬菜种植过程中减 少农药使用，但农药残留问题仍然存在。更为严重的是，大部分的超市仍然罔顾消费者对健 康食品和保护环境的诉求，没有采取任何行动改善原有的生产方式, 致使“农药鸡尾酒”直 接从农田进入消费者的菜篮子。 1. 调查背景 1 2009 年4 月，绿色和平在北京、上海、广东等省市调查了包括易初莲花 、沃尔玛、华 润万家在内的多家 市的蔬菜水果农药残留情况。检测发现：在45 个样品中，共有40 个样 品检测出50 种农药残留，混合农药的残留更为严重——25 个样