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白领阶层养生保健(二) 　　作者简介： 　　王雷 北京人, 出身于中医世家, 从事养生保健科研、写作、宣传工作。 主编多部相关书籍。 近年， 受社会各界邀请举办了百多场养生讲座。现为中华中医药学会科普委员会委员、 《中华养生保健》杂志社主编。 　　 　　（三）素食的误区 　　 　　白领阶层是“亚健康”的易感人群，其主要原因是现代都市生活的各种压力与不健康生活方式。那么，我们拿什么来对抗“亚健康”呢？先聊聊吃的方面，吃饭是大事啊。 　　随着营养科普的开展，大家都知道“营养要均衡，营养要充足”；都知道粗粮细粮搭配，海鲜肉蛋不可少；青菜水果大量进食等等这些道理。这些老生常谈，我在这里也不想多说了，我主要谈一个问题：素食的误区。可以这样说，现在有两个流派，一个叫“素食派”一个叫“肉食派”，各自都有一大堆拥护者，有的人听了一点素食的理论，又通过观察自己的身体状况发现素食非常好。好了，从明天开始我就不吃肉了，不吃鸡蛋，不喝牛奶了，我餐餐来三个水煮青菜，天天大量吃水果。这样的“素食”一段时间以后，体重会有所减轻，一些胡吃海塞引发的毛病也会减少，但再过一段时间以后问题来了：有的人开始头皮屑增多，有的人早上10点多就犯困，有的人感觉自己特别怕冷了，有的人四肢关节开始疼痛，有的人发现自己的皮肤没有以前那么光滑了，甚至有的人一到晚上就视力模糊看不清东西了。这是怎么回事呢？我告诉大家啊，这