植物生理 水PPT.ppt

定义：研究生命活动规律的科学 内容（规律）：生长发育、物质和能量转换、 信息传递和信号转导 植物生理学 Plant Physiology 第一章 植物水分代谢 第一节 水在植物生活中的重要性 第二节 植物细胞对水分的吸收 第三节 植物根系对水分的吸收 第四节 蒸腾作用 第五节 植物体内的水分运输 第六节 合理灌溉的生理基础 没有水就没有生命 “有收无收在于水” 第一节 水在植物生活中的重要性 一、植物的含水量及其存在状态 植物组织含水量一般为70%~90%。 存在状态：束缚水和自由水 束缚水（bound water）：被原生质组分吸附，不能自由移动的水分。 自由水（free water）：不被原生质组分吸附，可自由移动的水分。 自由水/束缚水是衡量植物代谢强弱和抗性的生理指标之一。 生理作用： 1、水是原生质的主要组分 2、水直接参与植物体内重要的代谢过程 3、水是物质吸收、运输的良好介质 4、水保持植物的固有姿态 二、水对植物的生理生态作用 生态作用： 1、调节植物体温 高比热：稳定植物体温 高汽化热：降低体温，避免高温危害 2、水对可见光有良好的通透性 3、水可调节植物的生存环境 1、单个水分子通过膜脂双分子层的间隙进入细胞 2、水集流通过质膜上水孔蛋白组成的水通道进入细胞 水孔蛋白：是一类具有选择性地、高效转运水分的 膜通道蛋白。 植物的水孔蛋白有两种： 一种 是质膜上的质膜内在蛋白 另一种是液泡膜上的液泡膜内在蛋白 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 水分子 水通道 类脂 水分跨膜移动途径示意图 ◇ 水孔蛋白的活化依靠磷酸化和脱磷酸化作用调节。如依赖Ca2+的蛋白激酶可使其丝氨酸残基磷酸化，水孔蛋白的水通道加宽， 水集流通过量增加。如除去此磷酸基团，则水通道变窄，水集流通过量减少。 细胞的渗透性吸水 渗透：溶剂分子通过半透膜而移动的现象 渗透系统包括：低浓度溶液、高浓度溶液、半透膜 渗透作用（osmosis）：水分从水势高的系统通过半透膜向水势低的系统移动的现象。 纯水 糖水 半透膜 成熟细胞的原生质层（原生质膜、原生质和液泡膜）相当于半透膜。 液泡液、原生质层和细胞外溶液构成了一个渗透系统。 植物细胞就是一个渗透系统 质壁分离现象可以解决下列问题： 1、说明原生质层是半透膜 2、判断细胞死活 3、测定细胞的渗透势 4、观察物质通过细胞的速率。 植物细胞的水势构成 ※ 细胞吸水与其细胞液的渗透势有关，但并不完全决定于渗透势，细胞吸水情况决定于细胞水势（ Ψw ），典型细胞水势是由3个势组成的： Ψw = Ψπ +Ψp + Ψg Ψπ :渗透势，也称溶质势（Ψs）由于溶质颗粒的存在而引起的水势降低值。恒为负值。 Ψπ = -iCRT i:解离系数，C：溶质浓度 R：气体常数，T：绝对温度 Ψp ：压力势，由于细胞壁压力的存在而引起的水势增加值。 一般情况下，压力势为正值； 质壁分离时，压力势为零； 剧烈蒸腾时，压力势为负值（此时细胞失水缩小，但不发生质壁分离）。 故具有液泡的成熟细胞： Ψw = Ψπ + Ψp Ψg ：重力势，可忽略不计 第三节 植物根系对水分的吸收※ 一、根系吸水的部位 吸水的主要器官是根系，根吸水的主要部位是根尖，根尖吸水最活跃的部位是根毛区。 1、被动吸水 —以蒸腾拉力为吸水动力 蒸腾拉力：由于蒸腾作用产生的一系列水势梯度使 导管中水分上升的力量。 被动吸水是植物吸水的主要方式。 二、根系吸水方式及其动力 2、主动吸水—以根压为吸水动力 根压：由于植物根系的生理活动而使液流从根部沿导管 上升的压力。