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餐厨垃圾智能监管系统解决方案 北京轩慧国信科技有限公司 一 建设背景 建设背景（行业数据） 根据中国固废网2013年公布的数据：目前我国约有各类餐馆350万之多，每年产生的餐厨垃圾约4000万吨而当前我国现仅有8200t/d处理量，对应处理率仅为10%，对应处理压力较大。根据2012年4月，《“十二五”全国城镇生活垃圾无害化处理设施建设规划》提出，力争2015年国内餐厨垃圾处理设施数量达到242座，处理能力达到3万吨/日，届时餐厨垃圾处理率将上升至36.5%。餐厨垃圾处理设施建设市场规模约400亿元，其中“十二五”期间餐厨垃圾专项工程投资规划为109亿元。 350万家 4000万吨 10%处理率 242座 36.5% 109亿元 建设背景（管理现状） 管理 现状 收 卖 运 倒 量 地沟油 泔水猪 餐桌 建设背景（政策依据） 发改办环资[2010]1020号 关于组织开展城市餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点工作的通知 国办发〔2010〕36号 国务院办公厅关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见 山东省人民政府令第274号 《山东省餐厨废弃物管理办法》自2014年4月1日起施行 莱芜市推动进程〔2015〕 2015年7月14日莱芜市召开餐厨废弃物处理项目建设工作推进会。已起草了《莱芜市餐厨废弃物管理办法》 建设背景（试点城市） 第一批 33个：朝阳区、津南区、石家庄市、太原市、鄂尔多斯市、沈阳市、吉林省白山市、哈尔滨市、闵行区、苏州市、嘉兴市、合肥市、三明市、南昌市、潍坊市、郑州市、武汉市、衡阳市、南宁市、三亚市、成都市、重庆市、昆明市、贵阳市、宝鸡市、兰州市、银川市、西宁市、乌鲁木齐市、大连市、宁波市、青岛市、深圳市 第二批 16个：江苏省常州市、陕西省咸阳市、河北省唐山市、广西自治区梧州市、山西省大同市、黑龙江省牡丹江市、新疆自治区克拉玛依市、湖北省宜昌市、浙江省金华市、山东省泰安市、云南省丽江市、湖南省长沙市、安徽省芜湖市、贵州省遵义市、内蒙古自治区呼和浩特市、吉林省延吉市 第三批 17个：河南省洛阳市、山东省济南市、宁夏回族自治区石嘴山市、浙江省杭州市、广东省广州市、河北省邯郸市、云南省大理市、湖南省湘潭市、黑龙江省大庆市、湖北省襄阳市、江西省赣州市、内蒙古自治区赤峰市、贵州省铜仁市、吉林省长春市、新疆维吾尔自治区库尔勒市、陕西省渭南市、江苏省徐州市 第四批 17个：浙江省衢州市、山东省聊城市、江苏省镇江市、四川省绵阳市、陕西省西安市、吉林省吉林市、湖北省黄石市、安徽省淮北市、湖南省娄底市、重庆市綦江区、上海市浦东新区、河北省承德市、内蒙古自治区呼伦贝尔市、山西省晋中市、宁夏自治区吴忠市、广东省东莞市、黑龙江省齐齐哈尔市 二 方案综述 系统功能概述 餐饮企业监管系统 餐厨垃圾收集监管系统 终端处置监管系统 收运过程 监管系统 考核及数据分析系统 餐饮企业监管子系统 建立全市餐饮产生单位电子信息数据库。即需要纳入监管体系的大型酒店、饭店、食堂和餐厅等餐饮企业。 数据库信息包括：餐饮产生单位名称、地址、成立时间、单位法人、联系方式、规模、类型、每日垃圾产生预估值等。 可以帮助管理部门对全市纳入收运体系的餐饮企业进行统筹规划。 餐饮企业基础信息数据库管理 GIS图层管理 运用WEBGIS技术，对餐饮企业（或专用垃圾桶）进行定位管理，可在地图上对设施、餐饮企业进行在线标注、属性查看、分布查询等，管理部门可以很直观的掌握全市收运餐饮企业的具体分布情况。 餐饮企业监管子系统 餐饮企业油水分离器管理 通过油水分离器（隔油池）对餐厨垃圾产生单位的排放物实行处理，并依托物联网技术实现对隔离油脂的液位上升、异常下降、满溢等情况的告警提醒，将提醒内容反馈至区级城管部门，根据情况做出收集、稽查等派出任务。 餐饮企业监管子系统 餐厨垃圾智能收集监管子系统实现垃圾产生、收集全过程监管和可视化展现 专用桶数据库管理 收集量实时监管 收集量偏差预警管理 餐饮企业监管子系统 可选方案一：普通垃圾桶 专 用 桶 数 据 库 管 理 餐饮企业监管子系统 可选方案一：普通垃圾桶 收集量管理 通过将餐厨车安装智能称重设备及传感设备，收集垃圾时，自动识别电子车牌，并快速完成称重操作，获得实际收集的垃圾量。 同时，视频设备对收集过程进行抓拍。收集完成后，称重数据、抓拍的照片以及企业信息可一并通过GPS车载终端或车载称重终端实时回传到服务器。 收集量偏差预警管理 针对餐饮企业规模，对其一段时间内垃圾产生量进行预估，并设定最大偏差值，当实时回传的数据超出此区间时，系统自动发出报警。 餐饮企业监管子系统 可选方案二：智能垃圾箱 智能垃圾箱 智能垃圾箱具有重量感知功能，每个餐饮企业按规模和产生量配备相应数量的垃圾桶并且逐一编号，同时将