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第一讲理据桑梓在汉语中，桑梓一词经常被人们用来代称故乡、乡下。这一用法至迟在东汉时期就已形成，因为东汉张衡在其《南都赋》一文中即有句曰:永世友孝，怀桑梓焉;真人南巡，睹归里焉。 那么，在我国为数众多的树种中，人们为什么偏偏会选中桑、梓这两种树来指称故乡呢?原来，在我国古代桑、梓是与人们的生活关系极为密切的两种树。桑树的叶可以用来养蚕，果可以食用和酿酒，树干及枝条可以用来制造器具，皮可以用来造纸，叶、果、枝、根、皮皆可以入药。而梓树的嫩叶可食，皮是一种中药(名为梓白皮)，木材轻软耐朽，是制作家具、乐器、棺材的美材。此外，梓树是一种速生树种，在古代还常被作为薪炭用材。正是因为桑树和梓树与人们衣、食、住、用有着如此密切的关系，所以古代的人们经常在自己家的房前屋后植桑栽梓，而且人们对父母先辈所栽植的桑树和梓树也往往心怀敬意。如:《诗·小雅·小弁》中即有句云:维桑与梓，必恭敬止;靡瞻匪父，靡依匪母。《朱熹集传》:桑、梓，二木。古者五亩之宅，树之墙下，以遗子孙，给蚕食、具器用者也……桑梓父母所植。除此之外，在我国古代，家族的墓地多依傍桑林而建，死者的墓前亦经常栽种梓树(如:《史记·伍子胥列传》记载:伍子胥被吴王夫差赐剑自刎前曾对使者说过这样的话:必树吾墓上以梓，令可以为器)。这一点从汉末陈琳《为袁绍檄豫州》一文中的又梁孝王，先帝母昆，坟陵尊显;松柏桑梓，犹宜肃恭这句话中可得到印证。这是因为在古人的心目中，分枝再生能力极强的桑树和生长快速、材质优良的梓树都是生命之树，人们将它们视为灵木。由于以上原因，久而久之，桑树和梓树就成了故乡的象征，桑梓也就成了故乡的代名词。如:三国时期的女诗人蔡琰的《胡笳十八拍》(一说为托名之作)即有句云:生仍冀得兮归桑梓，死当埋骨兮长已矣，西晋文学家陆机的《思亲赋》和南朝诗人谢灵运的《孝感赋》中亦分别有句云:悲桑梓之悠旷，愧丞尝之弗营、恋丘坟而萦心，忧桑梓而零泪。这一用法在唐代的诗文中更为常见，如:永怀桑梓邑，衰老若为还(李德裕《早春至言禅公法堂忆平泉别业(金陵作)》、乡禽何事亦来此，令我生心忆桑梓(柳宗元《闻黄鹂》)、谢病始告归，依依入桑梓。桑梓指代家乡，社稷指代国家，鸿雁指代书信。桑梓的典故古人为了穿衣，家家种桑植麻。《孟子》曰:五亩之宅，树之以桑，五十者可以衣帛矣。所以桑麻一词就专用来指农事，唐朝诗人孟浩然《过故人庄》诗，就有开轩面场圃，把酒话桑麻的句子。古代人们家宅旁常栽种桑和梓，《诗经·小雅》中说维桑与梓，必恭敬止，是说桑与梓，容易引起对父母的怀念，后来桑梓就用来做故乡的代称。筵席1. 铺地藉坐的垫子。古时制度，筵铺在下面，席加在上面。《周礼·春官·序官》:司几筵下士二人。郑玄注:铺陈曰筵，藉之曰席。贾公彦疏:设席之法，先设者皆言筵，后加者为席。孙诒让正义:筵长席短，筵铺陈于下，席在上，为人所坐藉。唐柳宗元《石涧记》:亘石为底，达于两涯，若床若堂，若陈筵席。2. 特指祭祀所设鬼神的席位。《南史·隐逸传下·臧荣绪》:母丧后，乃著《嫡寝论》，扫洒堂宇，置筵席，朔望辄拜荐焉，甘珍未尝先食。唐罗隐《谗书·荆巫》:有巫颇闻于乡闾，其初为人祀也，筵席寻常，歌迎舞将。3. 酒席;宴会。亦指酒宴时的座位和陈设。五代王定保《唐摭言·散序》:曲江大会比为下第举人，其筵席简率，器皿皆隔山抛之。《东周列国志》第九十七回:使舍人留须贾于门中，吩咐大排筵席。清刘献廷《广阳杂记》卷四:天下无不散之筵席，安能郁郁久居此耶!曹禺《王昭君》第二幕:方才在王公大臣的筵席上，单于的酒量简直吞下了江海，真是大得惊人!洪深《劫后桃花》四:那厨房内好些人，正在准备筵席。赵树理《金字》:那一笔公事钱，除了给区长摆了一顿筵席之外，剩下的只买了这么一块缎。4.宴会与筵席。宴会是因习俗或社交礼仪需要而举行的宴饮聚会。又称燕会、筵宴、酒会，是社交与饮食结合的一种形式。人们通过宴会，不仅获得饮食艺术的享受，而且可增进人际间的交往。宴会上的一整套菜肴席面称为筵席，由于筵席是宴会的核心，因而人们习惯上常将这两个词视为同义词。宴饮活动是食用的成套肴馔及其台面的统称。古称酒席。古人席地而坐，筵和席都是宴饮时铺在地上的坐具。筵长、席短。《礼记·乐记》、《史记·乐书》都曾记述古代铺筵席，陈尊俎的设筵情况。此后，筵席一词逐渐由宴饮的坐具演变为酒席的专称。由祭祀、礼仪、习俗等活动而兴起的宴饮聚会，大多都要设酒席。中国宴饮历史及历代经典、正史、野史、笔记、诗赋多有古代筵席以酒为中心的记载和描述。而以酒为中心安排的筵席菜肴、点心、饭粥、果品、饮料，其组合对质量和数量都有严格的要求，现代已有许多变化。宴饮的对象、筵席档次与种类的不同，其菜点质量、数量、烹调水平有明显差异。古今筵席种类十分繁多。著名的筵席有用一种或一类原料为主制成各种菜肴的全席;有用某种珍贵原料烹制的头道菜命名的筵席;