02细菌生理PPT.ppt

Chap. 2 细菌的生理;微生物的化学构成与各成分含量基本反映了微生物生长繁殖所需求的营养物的种类与数量。 元素 大量元素：碳、氢、氧、氮、磷、硫 其他元素：Na、K、Mg、Mn、Ca和Cl等元素，或游离于细胞质中，或与有机酸结合成易解离的有机盐。 微量元素：Zn、Fe、Cu、Co、Ni、Mo、Se和W等作为细胞中酶的辅基，起着重要作用。 这些元素在微生物细胞中存在的量基本上处于一个较恒定的范围内，C一般占细胞干重的50％±5％左右，O占20％ 。;Key:; 细胞生物大分子（biomacromolecules），包括分子量在108 ～ 109Da的蛋白质、核酸、多糖和脂类物质； 生物小分子（biomicromolecules），包括分子量500Da分子量的氨基酸、核苷酸、脂肪酸和甘油，还有代谢中间产物如有机酸、维生素和各种次级代谢产物； 无机盐灰分； 水--细胞干重的70%～90%。;细菌的物理性状;微生物营养物质的吸收方式;微生物的营养类型;营养物质; 专性需氧菌（obligate aerobe）：需要分子氧作为受氢体，在无游离氧的环境下不能生长。如结核分支杆菌。 微需氧菌（microaerophilic bacteria）:在生长过程中需要氧气的存在，但是当氧压过高时对其生长有抑制作用。如幽门螺杆菌。 专性厌氧菌（obligate anaerobe）：缺乏完善