哈尔滨华梅西餐厅网络营销方案.docVIP

哈尔滨华梅西餐厅网络营销方案 目 录 一、哈尔滨华梅西餐厅简介………………………………………………………1 二、中国西餐发展史………………………………………………………………1 三、中国西餐厅市场分析…………………………………………………………2 四、网络营销推广方案…………………………………………………………... 3 （一）、播客营销…………………………………………………………………..3 1、播客营销前景…………………………………………………………………..3 2、酷六网营销……………………………………………………………………..3 （1）酷六网简介…………………………………………………………………..3 （2）酷六网营销价值……………………………………………………………..3 （3）酷六网营销策略……………………………………………………………..4 （二）、博客营销…………………………………………………………………..4 1、博客简介………………………………………………………………………..4 2、博客营销简介………………………………………………………………….4 3、博客营销价值………………………………………………………………….4 （三）、其他营销方式…………………………………………………………….5 1、电子邮件营销………………………………………………………………….5 2、病毒式营销…………………………………………………………………….5 3、社区营销…………………………………………………………………..…..5 四、总括……………………………………………………………………..……5 哈尔滨华梅西餐厅简介 始建于一九二五年，原址在道里西八道街，创始人是俄国犹太人叫“楚几尔曼”。当时只有七十多平方米的营业面积，主要经营俄式西餐茶食小吃。一九二五年至一九五六年间几易经纪人，他们当中有俄国人、德国人、波兰人、捷克人和中国人。一九五七年合营，迁址到中央大街112号，营业面积二百八十平方米，成为国营企业,改名为华梅西餐厅。　　华梅西餐厅以经营俄式大菜为主，兼营法意式菜系，受到了国内外宾客的赞誉。经几次装修、改造、扩建，新增营业面积八百五十平方米。一楼突出现代派欧洲园林式酒吧风格；二楼突出古老的前苏联莫斯科“克里姆林宫”风格并设有高级单间；三楼体现俄罗斯现代风格，分南北两厅，南厅豪华气派，北厅突出优雅安静。华梅西餐厅设备先进，布局合理典雅豪华，为广大中外宾客提供良好的就餐场所，现有四名特级厨师亲自掌灶，华梅的美味佳肴会使您回味无穷，流连忘返。　　华梅西餐厅以一流的设备、一流的服务、一流的饭菜质量、一流管理，堪称全国俄式西餐中心。 二、中国西餐发展史 “中国西餐”的说法听起来好像十分荒唐，但从一百年前西餐进入中国餐饮并为部分中国人接受之时起，为了适应大众的口味，确实经历了很长时间的改良过程。经过这一改良，“中国西餐” 大抵就名副其实了。 　　“中国西餐”的嬗变 　　早年这种“中国西餐”有十分普遍的市场，从豪华考究的六国饭店、北京饭店，到市民阶层的撷英番菜馆、二妙堂，大多未能跳出这种模式。这些馆子里菜名冠以的英式、法式、德式大多是靠不住的，甚至根本是子虚乌有。英国人好吃炸土豆条，于是许多蘸面包糠的油炸鸡、鱼、肉就都冠以英式；法国人喜欢各种沙司，于是西餐馆就发明了一种以番茄酱、胡罗卜丁、口蘑丁、豌豆和葡萄干为主要原料的自制沙司，红红绿绿，味道甜酸，只要浇在炸猪排、炸鱼或肉饼上，就可以冠以“法式××”了。至于德国人最爱吃的白煮小肘子，因为口味很淡，因此很少出现在西餐馆的菜单上。 　　如果说不算是太离谱儿的倒是俄式菜。这里有个重要的原因，就是自上个世纪二十年代初，相当数量的前沙俄贵族进入中国的哈尔滨、天津、上海等大城市，中国人谓之“白俄”。为了谋生，他们在这些城市开设了俄式餐馆，或在中国人经营的西餐馆中任厨师，于是将地道的俄式菜介绍到中国。例如中国人最熟悉的、甚至许多家庭都会制作的“罗宋汤”(也称之为红菜汤或乡间浓汤)，就是最有代表性而丰俭由人的俄式菜。 　　五十年代中北京东长安街路北有家名叫“石金”的西式食品店(前身是白俄经营的“石金牛奶厂”)，有两样东西至今难忘。一是春末夏初鲜草莓上市，店里会出售一种纸碗儿装的鲜草莓，用糖拌过，再浇上两大勺俄国酸奶油，味道醇厚鲜美。再有就是俄式炸包子，那包子馅儿是用洋白菜、肉末、煮鸡蛋调成的，外皮炸成黄褐色，现炸现卖。前苏联电影《战地浪漫曲》中那位退役女兵在电影院门口叫卖的“热包子”就是这种炸包子。当时“石金”卖的炸包子与我后来在俄国吃到的炸包子可以说别无二致。 　　五十年代有位专营俄式西餐的家庭式餐厅，大家只称之为“俄国老太太”，那里的俄餐也是非常地道的，每与畅安(王世襄