血红蛋白的提取与分离(经典).pptVIP

(一）蛋白质;4、基本组成单位;氨基酸的结合方式;;;;;8、分子结构;10、生理功能;①氨基酸间脱水缩合时，原来的氨基和羧基就不存在了，形成的化合物即多肽的一端只有一个氨基，另一端只有一个羧基（不计R基上的氨基和羧基）。所以对于一条多肽链说，至少应有的氨基和羧基都是一个;③蛋白质可以含有一条或n条肽链、肽链通过化学键（如二硫键）互相连接，具有不同的空间结构;④关于蛋白质相对分子量的计算： n 个氨基酸形成m条肽链，每个氨基酸的平均相对质量为a,那么由此形成的蛋白质的相对分子量为______________;血红蛋白; 思考1 高温灭菌和酒精灭菌分别利用蛋白质 的何种作用，作用结果是什么被破坏？; 本课题学习目标;;原理：;4.凝胶色谱法分离蛋白质的原理和具体过程;凝胶色谱法分离蛋白质过程的动画演示;二、缓冲溶液;三、 电泳---血红蛋白的分离鉴定方法; 最常用的电泳支持介质是聚丙烯酰胺和琼脂糖凝胶。琼脂糖有一个相对较大的孔径，用来分离大分子例如核酸、大蛋白和蛋白复合物，聚丙烯酰胺形成孔径较小的胶，适合于分离大多数蛋白和小片段核酸。 ;;; ; 聚丙烯酰胺凝胶圆盘电泳示意图（A为正面，B为剖面）1：样品胶pH6.7 2：浓缩胶pH6.73：分离胶pH8.9 4：电极缓冲液pH8.3;①琼脂糖凝胶电泳操作