乌鲁木齐巿餐饮企业等级划分与评定管理.docVIP

乌鲁木齐市餐饮企业等级划分与评定管理 暂行规定 ? 第一章 总 则 第一条 为推动我市餐饮企业向规范化、标准化建设目标进程，确保我市酒家酒店等级评定管理工作的严肃性、权威性和公正性，根据全国酒家酒店等级评定委员会有关规定，结合我市实际，制定本规定。 第二条 实行等级评定是行业管理的一项重要工作。等级评定应当遵循“自愿、公开、公平、公正”的原则，坚持开展等级评定与促进企业技术进步、提升管理水平、实施品牌战略、优化行业结构、建立安全消费体系相结合，严格标准，确保质量。 第三条 餐饮企业等级评定采取企业自愿申请的办法，评定机构依据《餐饮企业的等级划分和评定》(GB/T 13391-2009)国家标准和等级评定原则、评审程序和评分细则，分级评定企业等级。 依据餐饮企业的物质、管理、技术、服务、安全、卫生、环境等因素，把餐饮企业分为五个等级，分别是一钻级、二钻级、三钻级、四钻级、五钻级（含白金五钻级）。 第四条 全市酒家酒店等级评定各工作机构、参评企业以及工作人员应当遵守本规定。 第五条 凡在中华人民共和国境内有合法经营资质的餐饮企业，都可以参加等级评定。 本规定所称的餐饮企业，是指现时烹调加工、销售饮食制品并为消费者提供就餐场所和消费服务的企业，如酒家、酒楼、火锅店、餐馆、饭庄、饭馆、饮食店、酒吧、多种风味馆、茶楼等。 第二章 组织机构及工作职责 第六条 乌鲁木齐市酒家