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北京市流通环节食品现场制售 许可管理规范 （征求意见稿） 第一章　总　则 第一条　目的和依据　根据《北京市食品安全条例》、《北京市食品流通许可证管理办法》以及北京市相关规定，制定本规范。 第二条　适用范围　本规范现场制售指在同一地点当场制作和销售食品，并且不提供食品消费场所及设施 承租商场、超市场地、柜台，从事食品现场制售的经营者，出租方需为场地柜台房屋产权所有人，出租方书面承诺对承租方从事食品现场制售统一管理，对食品安全负责，并由出租方申请食品流通许可。 第三条 现场制售品种 食品流通许可证应当标明现场制售项目的品种。从事现场制售项目的食品经营者仅限经营食品流通许可证上标明的产品品种，不得从事食品流通许可证上未标明的现场制售食品的经营。 第四条　申请程序　从事现场制售项目的食品经营者应当向食品流通许可审批部门提交经营场所设计图纸进行审查，待设计图纸审查通过后，按照设计图纸进行施工布局，结束施工后提交食品流通许可申请。一经核准，不得擅自改变经营场所布局、 第二章　许可条件 第五条　食品安全专业技术人员　从事现场制售项目的食品经营者应当配备专职的食品安全专业技术人员，明确食品安全专业技术人员岗位职责。 食品安全专业技术人员是指企业根据经营需要自行确定的从事食品质量检验或食品安全检查等工作的负责人员。 实行连锁经营方式从事现场制售项目的食品经营者，每个连锁分支机构应当分别配备食品安