细菌形态结构与生理PPT.ppt

第七章 細菌的形态与结构 第一节 细菌的大小与形态 细菌是什么？ 是一类具有细胞壁的单细胞原核细胞型微生物 核质 细胞壁 细胞质 细胞膜 一、细菌大小 通常以微米（μm）作为测量单位。 世界上最大的细菌：纳米比亚硫磺珍珠菌 0.75mm 普通的细菌： 1 ~ 5 μm 世界上最小的细菌：骑火球的超级小矮人 0.2 μm 750倍 3750倍 双球菌 四联球菌 八叠球菌 葡萄球菌 链球菌 球菌 杆菌 短杆菌 链杆菌 螺形菌 弧菌 螺菌 二、细菌形态 双 球 菌 四 联 球 菌 链 球 菌 葡 萄 球 菌 三、细菌的结构 基本结构： 细胞壁、细胞膜、细胞质、核质 特殊结构： 荚膜、鞭毛 菌毛、芽胞 核质 细胞壁 细胞质 细胞膜 1、因细胞壁结构不同，细菌可分为G+和G- 肽聚糖 磷壁酸 细胞膜 细胞膜 脂多糖 肽聚糖 脂蛋白 磷脂 外膜 革兰氏阳性细菌（G ） 革兰氏阴性细菌（G ） 革兰氏阳性细菌与革兰氏阴性细菌细胞壁结构比较 细胞内部 1、大肠杆菌 G-，均匀分散，革兰染色后呈红色 2、葡萄球菌 G+，葡萄状排列，革兰染色后呈紫色 2、细胞质:由水、蛋白质、脂质、核酸、少量糖和无机盐组成的胶状物质。 质粒：是核质以外的遗传物质，为环状闭合的双股DNA分子。 细菌的遗传物质包括 核质与质粒 三、细菌的结构 基本结构： 细胞壁、细胞膜、细胞质、核质 特殊结构： 荚膜、鞭毛 菌毛、芽胞 核质 细胞壁 细胞质 细胞膜 （二）特殊结构 1、荚膜 是某些细菌细胞壁外的 一层粘液物质。 荚膜的功能：（1）保护菌体：抗吞噬 抗干燥（2）粘附作用：与致病性有关 2、鞭毛：是许多菌体上附着的细长、弯曲的丝状物。 作用：细菌的运动器官。 种类：单毛菌、双毛菌、丛毛菌、周毛菌。 3、菌毛： 是一种比鞭毛更细、更短而直硬的丝状物。必须用电子显微镜才能观察。 1、普通菌毛：有很强的粘附性，是细 菌的粘附器官。 2、性菌毛：比普通菌毛粗而长，一 个细菌只有1-4根，为中 空管状结构。可传递细 菌质粒等。 4、芽胞： 是某些细菌在一定条件下，细胞质脱水浓缩，在菌体内形成的圆形或椭圆形的小体。 芽胞抵抗力强，常以杀灭芽胞作为灭菌是否彻底的标准；也有助于细菌鉴别。 质粒 四、细菌的生理 1、细菌生长繁殖条件 营养物质 PH值7.2-7.6 O2CO2 37℃ 气体 水 碳源 氮源 生长因子 + + 温度 无机盐 专性需氧菌 微需氧菌 兼性厌氧菌 专性厌氧菌 2、细菌的繁殖方式 —— 二分裂 一个细菌细胞含 有单一的DNA环 DNA被复制 形成新的细胞 一个细菌 分裂成两 个细菌 20 30 min ~ 总菌数 活菌数 a b c d e a---b:迟缓期（为后期生长作准备） b---c:对数期（研究细菌最佳时期） c---d:稳定期（收集代谢产物最佳时期） d---e:衰亡期（环境破坏、营养消耗） 细菌数目的对数 3、细菌的生长曲线 —— 描述数量变化规律 4、细菌的代谢产物及其意义 致病 鉴定 防治 热原质 毒素 侵袭性酶 色素 细菌素 抗生素 维生素 区别 外毒素 内毒素 来源 大多G+菌 少数G-菌 G-菌 产生 活菌分泌 菌裂解 释放 毒性作用 强 弱 抗原作用 强 弱 5、细菌的人工培养 (1)培养基：是人工配制的适合细菌繁殖的营养基质 b 按培养基的物理性状不同分类 液体培养基 固体培养基 半固体培养基 a 按培养基的用途不同分类： 基础培养基 营养培养基 选择培养基 鉴别培养基 厌氧培养基 (2)细菌在培养基中的生长现象——液体培养基 菌膜生长 沉淀生长 混浊生长 对照 (3)细菌在培养基中的生长现象——固体培养基 (3)细菌在培养基中的生长现象——半固体培养基 无鞭毛， 沿穿刺长生 有鞭毛， 向四周扩散 生长 半固体中生长现象 第九章 消毒与灭菌 （一）概念与意义： 1、消毒 2、灭菌 3、防腐 4、无菌 5、无菌操作