这些年,我们吃下“胖胖糖”.docVIP

这些年,我们吃下“胖胖糖” 　　人为什么爱吃糖 　　人的舌头实际上只能感受到四种基本味道：甜、酸、苦、咸。其余的味道都是这四种味觉混合起来形成的。这四种味道在舌面上有各自对应的敏感区域。其中感受甜味的味觉细胞在舌尖分布的最多。于是，有人戏谑地说，舌头总能先尝到甜头。 　　每每看见大人这样哄小孩：“你要是乖乖的，我就给你糖吃。”就会想，为什么总是拿甜蜜的东西来作为奖励呢？没有大人会拿苦瓜或者中药来让孩子听话就范的吧。 　　当我们不再是孩子，甜食也比以前吃的少了很多时，一旦品尝到美妙的甜食，舌尖的愉悦引发浑身的舒畅，孩提时的美好回忆便伴随着甜味从心口中萌出。人类对甜味的嗜好让“甜蜜”远远超越了味觉体验，而“甜蜜”也因此成为了各种美好感受的代名词。 　　人们之所以喜欢甜食，与人类的动物本性有着密不可分的关系。糖、脂肪、蛋白质是人体的三大营养物质。在这“三兄弟”里，最容易被利用，转化为驱动人体运动、维持体温的物质就是糖。人的机体天生具有惰性，打一个不恰当的比方，就是能坐着绝不站着，能躺着绝不坐着。所以相对于需要先花费力气“转化”的脂肪和蛋白质，身体更加欢迎能够“拿来就用”的糖类。因此在三大营养物质中，糖是人体能量的直接提供者。 　　但是，糖作为能量物质有一个缺点：来得快，去得也快。它富含的能量远高于蛋白质，却又不似脂肪那般具有持久储能和供能的能力。它的效果是“即时的”，人体摄