第十二单元化学与生活-课题1__人类重要的营养物质PPT.pptVIP

食品中的营养素 糖 类 油 脂 蛋 白 质 维 生 素 无 机 盐 水 蛋白质在人体内的分布 毛发 指甲 皮肤 肌肉等 谁来试一试，连一连 2.无机盐 (1).作用：无机盐又称矿物质，是人体骨、齿和体液（血液、淋巴）的重要成分，人体的许多生理作用靠他维持。 (2).缺钙 缺碘 缺铁 缺钙引起的佝偻病 3.水 作用：水占成人体重的60－70％ 。 人的各种代谢和生理活动都离不开水。 缺乏：人体如果失去15％一20％的水分，生物功能就会停止，人就会死亡 。 鱼米之乡 作业：九年级同学学习非常辛苦，请为同学们自己设计一个食谱。 * 张彦红 蛋白质 对人体作用 主要食物来源 种类 油脂 糖类 淀粉、麦芽糖、 蔗糖、果糖、葡萄糖、纤维素等 谷类：米、面等 蔬菜：土豆、洋芋等 植物油、 动物脂肪 提供机体活动所需 能量和维持恒定体 温（60％～70％） 提供能量、维持体温，保护内脏器官,帮助消化吸收维生素（20％～25％） 糖类、油脂、蛋白质 蛋类、奶类、瘦肉 鱼虾 豆类、坚果 形成人体组织的蛋白质，提供能量 植物油， 动物的组织 动物性蛋白质、 植物性蛋白质 米、面、 薯类 提供机体活动所需 的大部分能量能量 提供能量、维持 体温，保护内脏 形成人体组织的蛋 白质，提供能量 蛋白质 油 脂 糖 类 蛋类、奶类、瘦肉 植物油、