菌课件5章平菇栽培7 副本.ppt

3.装袋播种 规格： 25~28×50cm用前：缝纫机空针扎3道微孔线装袋：层播，微孔线处放菌种要求：外紧内松，光滑、饱满、充实 聚乙烯袋 微孔线 返回本节 * 掰菌种 返回本节 * 5.管理方法 总过程 发菌期 决定成败 分化期实体生长期间歇期 决定产量、品质 （1）常规管理 发菌期 防杂菌和害虫 光线暗、空气新 料温20~25℃ 空气湿度60%~70％ 重点 措施 返回本节 * 分化期 菌丝满袋再培养7天左右 时机 措施 加强光照 加强通气 加大温差(8~10℃) 提高空气湿度（80%~85%） 返回本节 * 返回本节 * 子实体生长期 现原基时解口或划口 时机 空气湿度85%~90％ 适宜温度 随其长大逐渐加强通风 菌盖边缘较薄时采收 措施 勿 强水喷硬风吹喷珊瑚期前的菇 返回本节 * 返回本节 * 间歇期 清料面 并骚菌 停水养菌 3~4天 恢复常 规管理 7~10天又现蕾 返回本节 * 配 营 养 土 （%） 原料 沙壤土石灰、磷肥各2％尿素0.5％ 处理 喷0.5％DDV 3%~5％甲醛覆膜堆闷约2天 （2）高产管理 返回本节 * 畦式覆土 出完1~2茬菇的菌袋全脱 宽1m、深0.3m灌底水喷杀虫及杀菌药 菇畦 埋袋 排菌块(间距3cm) 覆土、浇水直至表土1cm厚 常洒水，保持表土湿润 7~10天遍畦出菇 返回本节 * 保留约7cm袋帽 返回本节 * 返回本节 * 墙式覆土（菌袋半脱） 菌墙 双行菌袋的裸端相对，间距约30cm 一层袋、一层泥 墙心填湿润营养土 墙顶土厚8~10cm，中间修蓄水沟 墙顶及菌墙两侧用泥抹光 返回本节 * 返回本节 * （二）阳畦栽培 1.挖畦播 种 挖畦 宽1.5m，深30cm 中间留15cm土埂，挖一浅沟 灌底水、喷药、撒石灰粉 播种 层播→压实→盖消毒报纸 →盖膜（大于畦面）→草帘 特点 成本低、产量高 受自然条件影响大 返回本节 * 2、管理 发菌期 调畦温，约7天后抖膜透气 勿 高于30℃ 揭去薄膜 料面喷水 返回本节 * 分化期 时机：料硬实后 破纸、沟浇水、撑膜 加强光、气、湿、温差 措施 育菇期 消除温差、空气新鲜空气湿度85%~90% 间歇期 清净料面覆土1cm厚，浇水及营养液 可提高20%~30%的产量 返回本节 * （三）与高杆作物立体栽培 CO2、遮荫 平菇 植物 O2、基肥 返回本节 * 宽1.2m中间走道宽40cm两边的菇畦宽40cm、深20cm 规格 灌底水渗后撒石灰粉 处理 1.菇畦 2.菌袋移植 出过1~2茬的菌袋脱袋 排入菇畦中 覆土、浇水 常洒水，保持覆土湿润 返回本节 * 返回本节 * 本章主要内容 1.生物性特性 形态特征（菌丝体、子实体）子实体发育过程生活条件（5大因素） 2.栽培技术 发酵料袋栽 发酵料的制作播种方式与播种量常规管理措施 阳畦栽培 播种过程管理措施 返回本节 * 作业题 1.平菇子实体主要特征有哪些？发育过程如何？2.发酵料是怎样制成的？优质发酵料应具备哪些条件？ 3.发菌期的管理要点是什么？ 4.子实体生长期的管理要点是什么？应怎样进行通风和喷水？ 5.阳畦栽培在分化期应怎样管理？ 6.菌墙是怎样筑成的？ 三、思考、讨论题 1.若栽培5000kg干料的平菇，约需多少kg栽培种? 2.导致子实体颜色浅、菌盖小、菌柄细长的因素有哪些？ 3.导致子实体呈水渍状，并停止生长的原因是什么？ 4.平菇栽培为何发展最快，生产面积最广？ * 本章主要参考资料 1.杨新美.食用菌栽培学.第12章.北京：中国农业出版社，1996 2.张金霞.食用菌生产技术.第14章.北京：中国标准出版社，1999 3.黄毅.食用菌栽培.第二版.下册.第3章.北京：高等教育出版社，1998 4.张松.食用菌学.第2章.广州：华南理工大学出版社，20005.潘崇环.食用菌优质高效栽培技术指南.北京：中国农业出版社， 2000 6.李克宜.大众菌品平菇.广西:广西科学技术产版社，2004 7.食用菌[J].上海农科院食用菌研究所,2005:1~68.中国食用菌技术 . 返回本节 * 返回本章 * 最适pH:6.0左右 调制8.5左右 （四）酸碱度 返回本节 * （五）空气 发菌期：较少 分化期生长期 充足 返回本节 * （六）光线 发菌期：黑暗 分化期生长期 需一定散射光 返回本节 * 一、主要栽培品种（一）按颜色分（二）按出菇温度分三、栽培场所（一）要求（二）类型 第三节 品种与栽培场所 返回本章 * 粉红 黄 白 浅灰 灰 黑 按颜色 （一）按颜色分 颜色随其生长逐渐变浅 一、主要栽培品种 返回本节 * 红、黄系列