2011公共营养师-特殊人群的营养PPT.ppt

公共营养师; 第四章 特殊人群的营养;第一节 孕妇和乳母的营养与膳食;一、孕妇; ;2、蛋白质增加 RNI：孕早期：+5g/日 孕中期：+15g/日 孕晚期：+20g/日 优质蛋白＞1/3 用途：构成胎儿和母体组织（子宫、 胎盘、乳房），母体蛋白质储备。 孕期体重增长中的蛋白质占1kg;3、脂类： 孕妇膳食脂肪应占总能量的20%~30%，其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸分别为小于10%、10%、10%，多不饱和脂肪酸n-6与n-3的比值为4~6：1。ARA（花生四烯酸）的母体是亚油酸；DHA（二十二碳六烯酸）的母体是ａ-亚麻酸。;中国营养学会建议和推荐的妊娠早期、中期、晚期蛋白质增加量分别是（　　）g/d。 (A) 5，15，20　　　　 (B) 10，15，25　　 (C) 15，20，25　　 　(D) 20，25，30;4、矿物质增加 ⑴ 钙： 孕早期：同常人（800mg/日）（AI） 孕中期：1000mg/日（AI） 孕晚期：1200mg/日（AI） UL：2000mg/日 用途：① 胎儿牙齿和骨骼发育。 ② 母体自身储存（30g）。 缺乏：① 母体：小腿抽筋、手足搐搦， 骨质软化症。 ② 胎儿：先天性佝偻病。; ⑵ 铁： 孕早期：