工商干部食品安全监岗位练兵试题答案.docVIP

工商干部食品安全监管岗位练兵试题及答案 　1、什么是食品? 　　答：食品是指各种供人食用或饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。 　　2、什么是食品标签? 　　答：食品标签,是指在食品包装容器上或附于食品包装容器上的一切附签、吊牌、文字、图形、符号说明物。 　　3、什么是商品? 　　答：商品通俗地说就是通过劳动(加工)用于销售的产品。 　　4、什么是产品质量? 　　答：“产品质量”，是指产品满足需要的适用性、安全性、可用性、可靠性、维修性、经济性和环境等所具有的特征和特性的总和。 　　5、什么是食品质量安全市场准入制度? 　　答：所谓市场准入，一般是指货物、劳务与资本进入市场的程度的许可。食品质量安全市场准入制度包括3项具体制度：(1)生产许可证制度;(2)强制检验制度;(3)市场准入标志制度。 　　6、什么是国家标准? 　　答：国家标准是在全国范围内统一的技术要求。国家标准分强制性标准和推荐性标准。 　　7、什么是行业标准? 　　答：行业标准是指没有国家标准而又需要在全国某个行业范围内统一的技术要求。 　　8、我国标准分为几级? 　　答：《中华人民共和国标准化法》将我国标准分为国家标准、行业标准、地方标准、企业标准四级。 　　9、什么叫推荐性标准? 　　答：推荐性标准又称非强制性标准或自愿性标准。 　　10、什么是食物中毒? 　　答：食