5第五章 脂类和生物膜PPT.pptVIP

1）膜脂的流动性（取决于磷脂） 膜脂运动的方式： ①磷脂分子在膜内侧作侧向扩散或侧向移动（速度很快）人工膜和生物膜中均有。 ②磷脂分子在脂双层中作翻转运动（速度较慢）。 ③磷脂烃链围绕C-C键旋转而导致异构化运动。 ④磷脂分子围绕与膜平面垂直的轴左右摆动。 ⑤磷脂分子围绕与膜平面垂直的轴旋转运动。 影响流动性的因素：脂酰链的不饱和度、链长、蛋白质、pH、离子强度。 2）膜蛋白的运动性 膜蛋白的侧向扩散、膜蛋白的旋转扩散 膜蛋白的旋转扩散＜膜蛋白的侧向扩散＜ 膜脂的侧向扩散 膜脂合适的流动性是膜蛋白正常功能表现的必要条件。 生物膜流动性异常导致疾病 翻转运动 侧向移动 摆动 、扭动 全反式、偏转构型旋转异构化运动 磷脂分子运动的几种方式 （三）生物膜分子结构的模型 1、脂双层模型：1925年，荷兰科学家Gorter，Grendel 2、Danielli与Davson的三夹板模型 1935年，蛋白质-脂质-蛋白质，蛋白质以单层覆盖两侧。 3、Robertson单位膜模型 20世纪50年代末，与三夹板不同之处，脂双层两侧蛋白质分子以β-折叠形式存在，而且是不对称性分布。 4、流动镶嵌模型（广泛接受的膜结构模型）细胞膜的三维动画模型.avi 1972年，Singer与Nicolson 膜结构特点： ①膜结构主体是脂质双分子层。 ②脂质双分子层具有流动性。 ③内在蛋白质镶嵌于脂质双分子层中或横跨全膜。 ④外周蛋白质分布于脂质双分子层的表面。 ⑤脂质分子之间或脂质与蛋白质之间无共价结合。 ⑥膜蛋白质可作横向运动。 与以往模型相比，最大的区别两点： 一是突出了膜的流动性；二是显示了膜蛋白分布的不对称性 晶格镶嵌模型 1975年，Wallach提出了晶格镶嵌模型。他在流动镶嵌模型的基础上，进一步强调：生物膜中流动性脂质的可逆性变化。这种变化区域呈点状分布在膜上。相变表现为膜脂分子的一种协同效益，即几十个以上的脂分子同时相变。膜脂的相变受温度、脂本身的性质、膜中其他成分、pH和二价阳离子浓度等因素的影响。 板块镶嵌模型 板块镶嵌模型 1977年，Jain和White提出了板块镶嵌模型，其内容本质上与晶格镶嵌模型相同。他们认为：在流动的脂双分子层中，存在许多大小不同的、刚度较大的、彼此独立运动的脂质“板块”（有序结构区），板块之间被无序的流动的脂质区所分割，这两种区域处于一种连续的动态平衡之中。 胆固醇 糖脂 卵磷脂 锚定膜蛋白 内嵌蛋白 三、生物膜的功能 信号传递、能量转换、细胞识别、细胞免疫、神经传导和代谢调控、物质运输。 四、生物膜的物质运输方式及其机理 根据物质运输自由能变化：主动运输和被动运输 （一）被动运输 1、定义 ：物质从高浓度一侧，通过膜运输到低浓度一侧，即顺浓度梯度跨膜运输的过程。 2、特点：顺浓度梯度、不需供能的自发过程，有的需要孔道蛋白或载体蛋白。 3、分类：①简单扩散——是许多脂溶性小分子的运输的主要形式，从高浓度一侧向低浓度一侧，不需要载体，不具有特异性，不具有饱和性，扩散结果使物质在膜两侧浓度相等。 ②协助扩散—溶质在顺浓度梯度扩散时，依赖于特定载体。 这些载体主要是镶嵌在膜上的多肽或蛋白质，属于透性酶系，通过载体构象的变化完成运输，如：红细胞膜对葡萄糖的运输。 两者的区别：协助扩散具有明显的饱和效应。 （二）主动运输（运送） 定义：凡物质逆浓度梯度的运输过程。 特点：①专一性（有的细胞膜只能运输氨基酸,不能运输葡萄糖）；②运输速度可达到饱和状态（需载体蛋白）；③方向性（细胞总是向外运输Na+，向内运输K+以维持正常的生理功能）④选择性抑制（乌本苷抑制Na+向外运输，根皮苷抑制肾细胞对G的运输）⑤需提供能量 主动运输过程发生需要两个体系：一是参与运输的传递体、二是酶系组成的能量传递系统。 （三）小分子物质的运输 单向运输：只能运输一种物质由膜的一侧到另一侧。 同向运输：如果一种物质的运输和另一种物质的运输相关且方向相同。（葡萄糖和钠的运输） 反向运输：如果一种物质的运输和另一种物质的运输相关且方向相反。（钠和钾的运输） 通常情况下，分子越小，疏水性越强，越容易透过膜。 1、Na+和K+的运输（逆浓度梯度的主动运输且为反向运输） 发现：Na+、K+—ATP酶 ，1957年丹麦科学家Jens c.Skou提出。该酶是一个跨膜脂的Na+、K+—泵，即通过水解ATP产生的能量向外运输Na+ 、向内运输K+，每水解一个ATP向外运输3个Na+ 、向内运输2个K+。 结构：一个催化亚基（α-亚基）和一个糖蛋白亚基（β亚基），以α2β2四聚体的形式结合在膜上，α-亚基在膜内侧有Na+和ATP的结合位点，在膜外侧有K+和乌本苷的结合位点。 作用机制：符合构象变化学说 Na+- K+- ATPase的作用模型