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四川大学生物化学课件 第5章脂类代谢PPT
第五章 脂类代谢; O
‖
O CH2—O— C—R1
‖ |
R2— C—O—CH O
| ‖
CH2—O—C—R3
;triglyceride;;;;;;;二、命名
1、习惯命名：花生四烯酸、油酸等
2、系统命名
? 编码体系： -COOH 始
? 编码体系： CH3- 始
;脂肪酸碳原子的编码体系; CH3（ CH2）14 COOH; ; ;三、不饱和FA
（1）分四族： ω7、 ω9、 ω6、 ω3
（2）同族FA可以母体为原料体内合成
如：亚油酸 18：2 ω6， 9
花生四烯酸 20：4 ω6，9，12，15
（3）不同族FA不能互变;ω编码系统;第二节 脂类的消化吸收
一、部位：
小肠上段消化，下段及空肠吸收
二、 消化酶类：
由胰腺分泌的胰脂肪酶、辅脂酶；磷脂酶 A2、胆固醇酯酶。
三、 消化特点：
1．必须胆汁酸盐的乳化作用。;; 2．皆是部分消化。
甘油三酯 2-甘油一酯+2 脂肪酸
磷脂 溶血磷脂+脂肪酸
胆固醇酯 胆固醇+脂肪酸
四、吸收
1．消化产物在胆汁酸盐的乳化作用下，被肠粘膜细胞吸收。
2．肠粘膜细胞中吸收后再合成脂类。
3．脂类与载脂蛋白apoB48、apoC等构成脂蛋白颗粒—乳糜微粒（CM），经淋巴进入血循环。;;CH2OH
CH
CH2OH;;
胆汁酸盐 胰脂酶 转酰酶 PL、Ch
脂 肪 脂肪酸 再合成脂肪 乳糜微粒
（长链脂肪酸） 小肠 甘油一脂（粘膜细胞） Apo
淋巴
血循环
胆汁酸盐 肠粘膜细胞
脂 肪 吸收 甘油、脂肪酸 入血 门静脉
（短链、中 小肠 脂肪酶
等链脂肪酸）
;
胆固醇
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