成都实验高级中学2018-2019学年度人教版《基本营养物质》质量检测试题Word版含解答.docx

（人教版）《基本营养物质》质量检测试题考试时间：40分钟 满分：100分一、单项选择题：本题包括12小题,每小题4分,共48分。1．葡萄糖是提供人体能量的营养物质，它在人体内发生的主要反应是（　　）A．酯化反应 B．氧化反应C．还原反应 D．水解反应答案：B解析：葡萄糖在人体内完全氧化，同时释放能量来维持人体生命活动所需。2．下列关于糖类的说法中不正确的是 (　　)A．糖类物质是绿色植物光合作用的产物，是动、植物所需能量的来源B．淀粉和纤维素属于糖类，所以具有甜味C．蔗糖主要存在于甘蔗和甜菜中D．葡萄糖可用于医疗输液答案：B3．下列关于油脂在人体中的生理功能的理解正确的是（　　）①油脂在人体内的水解、氧化可释放能量，所以油脂可在人体内提供能量。②为人体合成其他化合物提供原料。③保持体温，保护内脏器官。④促进脂溶性维生素A、D、E、K等物质的吸收。A．都正确B．只有①②C．只有①②③D．只有①②④答案：A解析：熟悉油脂在人体中的生理功能则会很容易答题。4．下列物质中属于高分子化合物的是(　　)①淀粉　②纤维素　③氨基酸　④油脂　⑤蔗糖　⑥酚醛树脂　⑦聚乙烯　⑧蛋白质A．①②③⑦⑧　　　　　　　B．①④⑥⑦C．①②⑥⑦⑧　　D．②③④⑥⑦⑧答案 C解析 淀粉和纤维素是多糖，属于高分子化合物；氨基酸是构成蛋白质的小分子，蛋白质是高分子化合物