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如家连锁酒店 采购服务手册 采购服务手册 如家连锁酒店 如家连锁酒店 采购服务手册 目 录 第一章 酒店自购流程 一、采购管理制度 二、采购流程图 三、采购岗位职责 四、采购物资审批流程 五、采购货比三家流程 六、采购临时采购流程 七、采购物资验货流程 餐饮/小商品出库流程 八、 第二章 中央统购流程 第三章 开业工程采购流程 一、项目概算审批 二、方案的审批 三、采购申请的邮件申请和审批 四、采购平台生成采购订单 五、签合同、发送订单和收货 六、供应商档案维护 七、采购部付款流程、 八、工程进度付款、 九、工程材料设备付款、 十、采购部退换货流程 一、提出申请 二、退换货处理 十一、新供应商引进流程、 一）寻找供应商 二）接收报价单 三）比价、谈判 如家连锁酒店 采购服务手册 十二、采购部工程招标流程、 十三、采购部新承包商引进流程、 第四章 附表 一、申购单 二、入库单 三、出库单 四、小商品销售交接班表 五、餐厅酒水交接表 六、供应商调查表 七、供应商评价表 八、供应商定期评估报告 九、采购记录表 如家连锁酒店 采购服务手册 第一章 酒店自购流程 一、酒店采购管理制度： 为使酒店的采购工作走上制度化、规范化,合理控制成本,加强内部工作协调 和提高工作效率,特制定本采购管理制度: 一、 采购管理 酒店采购隶属酒店财务部管理,接受财务监督、成本控制、集团稽查部及其 它部门的监督,全面负责酒店的采购工作。 二、 采购工作基本要求 1.所有采购项目均需酒店店长签批授权及酒店财务部批准同意 2.所有采购物品均需比较至少三家的价格和品质,月结类物品每月每一类 至少有三家供货商提供报价单 3.所有采购物品的品质须保持一惯稳定 4.采购工作人员须对自己采购物品的价格和品质负责 5.采购人员须每半个月一次通过电话、传真、外出调查、接待厂商等方式 获取酒店使用的各类物品主要品种的价格信息并整理成价格信息库,以 书面形式汇报给酒店财务部及董事会 6.所有供应商名片、报价单、合同等资料及样品采购部须登记归档并妥善 保管,有人员变动时须全部列入移交.上述资料及采购人员自购物品价格 信息采购部每天须录入至采购部价格信息库. 7.采购时间要求:一般物品采购时间为3天;急用物品当天必须采购回来;印 刷品、客房一次性用品、布草等使用部门须提前一个月下单采购 8.采购部禁止采购任何未下申购单的物品,否则财务部将不予以报销 9.禁止使用部门自行采购物品或私自与供应商洽谈采购事宜 10.采购部负责跟进各协作厂商的货款及时签批支付事宜.对到期的应付帐 款,酒店应及时支付,以建立酒店良好形象,维护酒店财务信誉,同时也为日 后的采购工作提供便利. 如家连锁酒店 采购服务手册 二、采购流程图 部门需求 值班经理 采购申请 财务核对 店长审批 店长权限 城区申请 财务请款