“乐在厨中”—移动房设计毕业论文.doc

第1章 课题研究及设计意义 1.1课题研究的背景 厨房电器是日常生活当中天天要面对的家电，随着消费者现在追求的高质量不仅仅是时尚的外观设计、卓越的产品品质、人性化的功能，还包括绿色低碳健康的厨房也逐渐受到广大消费者的关注。随着这些厨房电器的话逐渐老化，及时的更换就成为了每个家庭都必须面对的问题。 目前越来越多的消费者习惯于在一家品牌专柜搞定全部厨电，新的厨电销售模式——厨房家电一体化配置解决方案，将厨房电器、厨房用具和整体橱柜有机协调成一体。目前厨电一体化的订购比例正在逐年上升。把抽油烟机、燃气灶、消毒柜、电饭煲、微波炉、热水器乃至冰箱、洗碗机等家用电器，按照合理、方便、安全的原则设计安置在厨房中，并与整体橱柜连接贯通，使厨房的供水、供电等设施形成一体化系统，这对专业化、标准化都提出很高的要求。厨电一体化不仅仅是尺寸的统一，这只是厨电一体化最基本的要求，更为核心的是功能的统一。橱柜和电器要在功能上相互补充，相互配合，以实现方便、环保、安全等更高的要求。 1.2实现移动厨房的意义 目前市场上的厨电产品主要以整体厨房为主，并且这也是未来厨房发展的整体趋势，但是针对当今中国经济发展现状来讲，整体厨房在价钱、空间利用率及产品定位方面都不符合青年一族使用。 首先，现今的一线、二线城市是80后愤青们发展的集聚地，至高不下的房价制约了这批人手中资本根本不具备购买大户型房产的能力，那么他们的购房的目标只能为经济适用的小户型，如何实现合理空间安排，在有限空间内提高空间利用率是急待解决的问题。那么诸如之类的迷你、便捷、移动小家电设计受到广大青年人的喜爱。 其次，在追求个性、时尚的当今社会，传统化厨电产品无论在功能还是外观上都已经不能满足现在人的需求，精神与物质结合、功能与外观结合、情感与易趣互动才是未来产品的发展方向。 最后，快节奏的生活方式，务必给青年一代人带来是时间上的限制，省时省事的产品才能迎合他们的品味，移动厨房无疑是最优质的选择，无论从外观、造型、功能、还是使用方法上都轻巧、方便、快捷。实现了厨电一体化的最基本要求。 第2章 市场分析及调研 2.1厨房的发展背景 俗话说“柴米油盐酱醋茶”，人们每天都要与这些东西打交道。引申到我们的生活中，一日三餐必不可少，随着现代生活水平日益提高，人们对“食”的追求不仅仅停留在味觉的层次上，对烹饪的环境—厨房装修的要求也越来越高。拥有一个精心设计、装修合理的厨房会让你变得轻松愉快起来。厨房装修首先要注重它的功能性，纵观我国历史上厨房格局的演变，它一方面取决于生产力的发展，另一方面也决定于当地的自然条件和居民的生活习惯。厨房大致经历了以下几个发展时段，通过不同时期的演变，厨房的功能性逐渐走向合理。 ??? 1.首先是古建筑遗址考证 原始人以天然洞穴为居，居住条件极差，以野菜、野果、野兽肉等生食充饥，过着所谓“茹毛饮血”的生活，不知道熟食的制作。后来尝到了被雷击而烧死的野兽肉，发现了熟食的美味。当然，钻木取火的发明才使人类有条件正式开始熟食的习惯，这也是走入人类文明的第一步。熟食的习惯大大提高了人类体质，是人类进化的保证。 ??? 2.以火塘为中心的住宅 距今约6000-7000年前，我国进入氏族社会，随着人们的劳动工具和技能的变化，人类慢慢由穴居发展到半穴居，最终移居地面。从已发掘出来的房屋遗址中可以发现当时的人类已经在建于地面的房屋中央设有火塘（地灶）。火塘一般设于屋内正中或偏离门远些的当中位置，火塘中火焰终年不熄，以备随时取用。周围可环绕而坐，便于活动。一天劳作之后或者当天气恶劣而不能劳作时，火塘便成了家庭活动的中心。灶坑内留有炭块和兽骨，屋顶设有排烟口，这种布置方式兼有烹饪、取暖、去湿、防兽等多种功能，但因为与整栋房间没有隔离，所以烟气弥漫在整栋房间，卫生条件极差。由于传统习惯和地区特点，火塘在有些少数民族住宅中至今仍有保留。如蒙古地区的蒙古包、西南地区的竹楼等。 ?? 3. 炉灶处于一隅的住宅 随着生产的发展和生活方式的改变，人们物质生活逐渐丰富，饮食也由烧烤为主转向以烧煮为主。此时，建房技术也日臻完善，客观上创造了对火塘居中的住宅加以改进的条件，为解决炉灶排烟及操作方便起见，炉灶逐步由房间正中移向一角。火塘也做相应地提高而改成砖砌的灶头，锅子架设在灶台上，并设有沿墙面砌筑的烟囱，较为卫生安全且整洁，做饭的同时兼具取暖的作用，如北方的连炕灶，南方的砖砌大灶，城镇住宅中的煤灶、煤球炉等，但本质上这种厨房仍从属于其它空间，未彻底解决对其它部分的干扰。 随着时代不断变迁，现代科技的发展使工程技术人员有可能就厨房设计从功能上做一些改进工作。针对一些常见问题，如燃料、废气、油烟气、水蒸气的污染，主副食的贮藏、环境脏乱等，都做出了妥善解决，从而使厨房的环境得到极大改善，由油腻潮湿变为烹