2012年保健培训试题.doc

第一季度保健食品培训试题 保健食品管理办法 （1996年3月15日卫生部令第46号发布，自1996年6月1日起施行） 保健食品的标签、说明书应当载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等，并符合国家有关规定，不得涉及疾病预防、治疗功能。 保健食品批准文号的含义是什么？ 批准文号为“卫食健字、卫食健进字、卫食进健字”的保健食品是2003年之前卫生部审批的， 2003年10月10日，国家食品药品监督管理局正式开始受理保健食品申报，保健食品批准文号标识方式为“国食健字G+四位年份代码+四位顺序号”及“国食健字J+四位年份代码+四位顺序号”。“国”代表国家食品药品监督管理局，“G”代表国产，“J”代表进口。　　 保健食品标签和说明书必须符合国家有关标准和要求，并标明下列内容： （一）保健作用和适宜人群； （二）食用方法和适宜的食用量； （三）贮藏方法； （四）功效成分的名称及含量。因在现有技术条件下，不能明确功效成分的，则须标明与保健功能有关的原料名称； （五）保健食品批准文号； （六）保健食品标志； （七）有关标准或要求所规定的其它标签内容。 保健食品经营者的具体要求： ·保健食品的生产经营者应当依照法律、法规和有关标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证保健食品安全，接受社会监督，承担社会责任。 什么是保健食品？ 是指声称并经依法批准具有特定保健功能的食品。保健食品应当适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生急性、亚急性或者慢性危害。保健食品产品及说明书应当经国家食品药品监督管理部门审查批准。 ·以补充维生素、矿物质为目的的营养素补充剂纳入保健食品管理。 保健食品管理办法1996年3月15日卫生部令第46号发布，自年 月日起施行 保健食品的标签、应当载明、、 或者及其等，并符合国家有关规定，不 得涉及疾病预防、治疗功能。 保健食品经营者的具体要求：保健食品的生产经营者应当依照、 和有关标准从事活动，对社会和公众负责，保证保健食品安 全，接受社会监督，承担社会责任。 保健食品是指声称并经依法批准具有特定的食品。保健食品 应当适宜于食用，具有功能，不以治疗疾病为目的， 并且对人体不产生、或者。保健食品产品及 说明书应当经管理部门审查批准。 保健食品批准文号的含义是什么？ 一、 保健食品名称、、、和必须与卫生部颁发的《保健食品批准证书》所载明的内容相一致。 、，不得利用进行保健食品宣传。 保健食品标识与产品说明书的所有标识内容与的质量要求相符，不得以误导性 的、、或暗示某一保健食品或保健食品的某一性质与另一产 品的相似或相同。 保健食品标识与产品说明书的所有标识内容不得以虚假、夸张或欺骗性 的、、或暗示保健食品的保健作用，也不得描述或暗示保健 食品具有治疗疾病的功用。 保健食品批准文号分为上下两行，上行为“”，下行为 “”。 保健食品： 功效成分： 食品标识： 最小销售包装： 保健食品专用名称： 保健食品作用名称： 保健食品名称、保健作用、功效成分、适宜人群和保健食品批准文号必须与卫生部颁发的《保健食品批准证书》所载明的内容相一致。 应科学、通俗易懂，不得利用封建迷信进行保健食品宣传。 应与产品的质量要求相符，不得以误导性的文字、图形、符号描述或暗示某一保健食品或保健食品的某一性质与另一产品的相似或相同。 不得以虚假、夸张或欺骗性的文字、图形、符号描述或暗示保健食品的保健作用，也不得描述或暗示保健食品具有治疗疾病的功用。 开展对保健食品经营企业的监督检查 　（一）检查内容 　 销售产品合法性、进货渠道、标签说明书、索证制度、各种记录、销售台账及出厂检验报告等。 　 （二）检查重点 　 1）企业是否持有所经营产品的《保健食品批准证书》复印件。 　2）索证索票制度执行情况和各种记录台账是否符合要求，产品的进货渠道是否可追溯等。 　 3）经营产品的标签标识、说明书内容是否与批准证书一致，是否符合《保健食品标识规定》。 　 4）销售的保健食品产品是否在有效期内。 保健食品：系指表明具有特定保健功能的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体 功能，不以治疗疾病为目的的食品。 功效成分：指保健食品中产生保健作用的组分。 食品标识：即通常所说的食品标签，包括食品包装上的文字、图形、符合以及说明物、借以显示或说明食品的特征、作用、保存条件与期限、食用人群与食用方法，以及其它有关信息。 最小销售包装：指销售过程中，以最小交货单元交付给消费者的食品包装。 保健食品专用名称：表明保健食品的的主要原料、产品物理形态、主要加工工艺等食品属性的名称。