2015物流技术与实务（高教版）教学课件：7.4加工作业.pptVIP

物流技术与实务 紧缺人才培养培训系列教材 * * * 物流技术概述 1 物流保管 2 物流拣取 3 物流配送 4 课程目录 物流运输 5 物流信息系统 6 流通加工 7 物流系统要素及其集成 8 物流支援职能 9 第七章 流通加工 学习导航 流通加工概述 物流配送中心的流通加工 加工规划 加工作业 加工成本 学习目标 能够说出流通加工的概念、意义、作用、合理化和类型 能陈述基本的流通加工作业内容 了解流通加工规划内容，并能进行实际的分析与应用 能够说出流通加工作业标准流程 了解流通加工人力配置方法 能够进行初步流通加工成本测算 第七章 流通加工 案例导入 上海市南浦食品有限公司在上海拥有天喔食品厂等生产企业和一个大型的物流配送中心，同时它也是国际知名品牌雀巢、喜力、都乐等的代理商，其物流配送中心不仅为天喔产品提供物流服务，还为其代理的商品进行上海市区以及江浙一带的配送服务。2003年，为了满足不断扩大的业务需要，新建了近25000m2的现代化仓库，并且设有现代化的流通加工区，可以根据卖场和超市的营销需求对库内各种商品进行商品与商品组合、商品与赠品组合、小包装分类、礼盒包装以及贴标签等流通加工作业，此举为卖场和超市解除了后顾之忧，因为卖场和超市大都位处黄金地段，空间本来就狭小，顾客又多，很难进行类似的流通加工作业，并且这些临时作业会引发人力的紧张。 而物流配送中心的规模效应使这些问题都迎刃而解。因此，新物流配送中心运营以来，各大卖场超市纷纷来订货，这些大量固定的订货所带来的利润远远超过流通加工作业所需的成本，于是，流通加工区的设立成为了此物流配送中心的一个新的利润点。 第七章 流通加工 案例导入 想一想 为什么流动加工要在物流中心内进行而不在超市里处理？ 第七章 流通加工 7.4 加工作业 7.4.1 作业流程 依作业流程的时间点的不同流通加工作业的方式一般分为三种，一种是当商品入库之后，就马上进行加工，且加工的内容有共通性。第二种是针对某种商品或是某些特定的客户所要求的流通加工。第三种是拥有商品所有权的物流配送中心按营销需要对在库商品进行的流通加工。 第七章 流通加工 7.4 加工作业 7.4.1 作业流程 不管哪种流通加工类型，其作业主流程都如图。 1.订单处理人员按照客户订单上对要加工货品的要求来生成流通加工单，每张单上注明订单号，要加工货品的数量、规格、加工要求、加工时限等； 2.主管街道要进行流通加工的通知，并领取流通加工单据，根据加工内容安排加工排程； 3.安排人员提取要加工的货品，提取时双方要对点，并签字确认；另外，安排作业人员准备好作业设备； 4.按要求对货品进行流通加工 5.验收人员验收完工货品的质量，并核对数量，如果不合格，则要返回车间，重新进行加工 6.将完工货品交到下一环节，双方对点并签字确认。 第七章 流通加工 7.4 加工作业 7.4.2 异常作业 异常情况有：源箱短缺、货物破损、包装质量不好等。 源箱短缺是指在进行例如联合包装类型的加工时，其中一种或多种待加工货品库存短缺或不足，因此不能够进行既定作业或者达不到预计成品数量的要求。 第七章 流通加工 7.4 加工作业 7.4.2 异常作业 当发生货物破损时，首先要对破损货物进行检查，如果只是外包装破损，可以重新进行加工；如果货物发生破损，要及时将其更换，同时记录破损货品，将其另作特殊处理，然后使用相同物品进行替代；如果货物货源不足，则需要修改订单，进行时间咽喉，等待新的库存，或者更改数量。 第七章 流通加工 7.4 加工作业 7.4.2 异常作业 当发生包装质量不好的情况时，要确定包装有问题的货物具体数量，是单一质量问题还是成批质量问题，并寻求原因，如设备问题、人员问题，并及时解决，重新包装，修理或更换设备，重新配备人手等。 第七章 流通加工 7.5 加工成本 7.5.1 成本结构 流通加工成本是流通加工所消耗的物化劳动和活劳动的货币表现，它由流通加工设备费用、流通加工材料费用、流通加工劳务费用以及其他相关费用组成。 （1）流通加工设备费用 （2）流通加工材料费用 （3）流通加工劳务费用 （4）流通加工其他费用 第七章 流通加工 7.5 加工成本 7.5.2 成本计算 计算某一批加工对象的流通加工成本时，一般主要设置直接材料费用、直接人工费用和流通加工综合费用三个项目。 流通加工成本=直接材料费用+直接人工费用+加工相关费用 第七章 流通加工 7.5 加工成本 7.5.2 成本计算 1.直接材料费用 （1）费用内容。直接材料费用包括加工过程中直接消耗的燃料、油料、电力等辅助材料费