清洁生产评价指标体住宿餐饮业.docx

DB11北京市地方标准ICS：X XX备案号： DB11/T □□□□-20□□清洁生产评价指标体系 住宿餐饮业Assessment indicator system of cleaner production for hotel and catering services20□□-□□-□□发布 20□□-□□-□□实施北京市质量技术监督局 发布目 次前 言ii1 适用范围12 规范性引用文件13 术语和定义24 评价指标体系25 评价方法86 指标解释与数据来源11参考文献14前 言本标准按照GB/T 1.1和《清洁生产评价指标体系编制通则》（试行稿）给出的规则起草。本标准由北京市发展和改革委员会提出。本标准由北京市发展和改革委员会归口。本标准由北京市发展和改革委员会组织实施。本标准起草单位：中国轻工业清洁生产中心、北京节能环保中心、北京餐饮行业协会。本标准主要起草人：孙晓峰、李晓丹、金涛、宋云、简玉平、刘安、刘曼、王靖、郭逸飞。清洁生产评价指标体系 住宿餐饮业1 适用范围本标准规定了住宿餐饮业清洁生产的评价指标体系、评价方法、指标解释与数据来源。本标准适用于住宿餐饮企业的清洁生产审核、评估和绩效评价。企事业单位、大专院校等非营业性宾馆、食堂参照本标准执行。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 2589综合能耗计算通则GB 11914水质 化学需氧量的测定 重铬酸钾法GB/T 12452企业水平衡与测试通则GB/T 12455宾馆、饭店合理用电GB 17167用能单位能源计量器具配备和管理通则GB 18483饮食业油烟排放标准GB 18580室内装饰装修材料人造板及其制品中甲醛释放限量GB 18581室内装饰装修材料溶剂型木器涂料中有害物质限量GB 18582室内装饰装修材料内墙涂料中有害物质限量GB 18583室内装饰装修材料胶粘剂中有害物质限量GB 18584室内装饰装修材料木家具中有害物质限量GB 18585室内装饰装修材料壁纸中有害物质限量GB 18586室内装饰装修材料聚氯乙烯卷材地板中有害物质限量GB 18587室内装饰装修材料地毯、地毯衬垫及地毯用胶粘剂中有害物质释放限量GB 18597危险废物贮存污染控制标准GB 18599一般工业固体废物贮存、处置场污染控制标准GB 22337社会生活环境噪声排放标准GB/T 23331能源管理体系 要求GB/T 24001环境管理体系 要求及使用指南GB 24789用水单位水计量器具配备和管理通则GB 50034建筑照明设计标准GB 50189公共建筑节能设计标准HJ/T 195水质 氨氮的测定 气相分子吸收光谱法HJ/T 202环境标志产品技术要求 一次性餐具HJ/T 399水质 化学需氧量的测定 快速消解分光光度法HJ 535水质 氨氮的测定 纳氏试剂分光光度法HJ 536水质 氨氮的测定 水杨酸分光光度法HJ 537水质 氨氮的测定 蒸馏-中和滴定法HJ 637水质 石油类和动植物油类的测定 红外分光光度法CJ 164节水型生活器具CJJ 27城镇环境卫生设施设置标准DB11/139锅炉大气污染物排放标准DB11/307水污染物综合排放标准DB11/1150供热锅炉综合能源消耗限额3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1 清洁生产 cleaner production不断采取改进设计、使用清洁的能源和原料、采用先进的工艺技术与设备、改善管理、综合利用等措施，从源头削减污染，提高资源利用效率，减少或者避免生产、服务和产品使用过程中污染物的产生和排放，以减轻或者消除对人类健康和环境的危害。3.2 清洁生产评价指标体系 assessment indicator system of cleaner production由相互联系、相对独立、互相补充的系列清洁生产评价指标所组成的，用于衡量清洁生产状态的指标集合。3.3 指标权重 indicator weight衡量各评价指标在清洁生产评价指标体系中的重要程度。3.4 污染物产生指标（末端处理前）pollutants generation indicators (before end-of-pipe treatment)指运营过程中单位床位产生污染物的量（末端处理前）。本标准主要是水污染物产生指标。水污染物产生指标包括废水处理装置的入口污水量和污染物种类、单位床位污染物产生量或浓度。3.5 住宿餐饮业 hotel and catering services能够为客人提供配有餐饮、住宿及相关服务的星级宾馆饭店以及其硬件设施及服务标准等相当于星级标准的旅