第13章 细胞和基本组织PPT.ppt

第十三章 细胞和基本组织 第一节 细 胞 细胞是人体和其它生物体形态和功能的基本单位人体细胞的大小不一，形态各异。这与其功能以及所处的环境相适应。如血细胞在流动的血液中呈圆形；能收缩的肌细胞呈梭形或长圆柱形；接受刺激并传导冲动的神经细胞有长的突起。 一、 细胞的结构和功能 根据光镜观察，细胞的内部结构分为细胞膜、细胞质和细胞核三部分。电镜研究发现除了位于细胞最外层的细胞膜外，在细胞内部还有多种重要结构，也具有像细胞膜那样的膜性结构，所以把细胞的结构分为膜相结构和非膜相结构两大类。 现在，又提出了细胞包括膜性体系、微纤维体系和微球体体系的“三相结构”的概念。 （一） 细胞膜 1、细胞膜的化学组成和分子结构 为细胞表面的一层薄膜，是由脂质双层膜所组成。1972年SingerNicholson提出“液态镶嵌模型”：生物膜是以液态的脂质双分子层为基架，其中镶嵌着具有不同分子结构、不同生理功能的蛋白质。 （1）细胞膜脂质：膜的脂质分子中，以磷脂为主，约占70%以上，其次是胆固醇，还有少量鞘脂类的脂质。所有膜脂都是双嗜性分子，即一端是亲水性极性基团，另一端为疏水性非极性基团，构成细胞膜的内、外两层。 （3）细胞膜糖类：细胞膜所含的糖类较少，主要是一些多糖和寡糖，它们都与脂质和蛋白质结合，形成糖脂和糖蛋白。 2、细胞膜的功能 （1）运输作用 a. 单纯扩散：指物质分子遵循单纯的物理学原理，从浓度高的区域向浓度低的区域移动的现象。脂溶性物质和一些小分子物质易通过细胞膜进行单纯扩散。 b. 易化扩散：不溶于脂质或很难溶于脂质的某些物质，入葡萄糖、氨基酸等分子和钾、钠、钙等离子，在一定条件下，也能顺浓度差通过细胞膜，但它们是借助于细胞膜结构中某些特殊蛋白质的帮助而进行的，称之为易化扩散。 易化扩散有两种类型： (1)以“载体”为中介的易化扩散：葡萄糖、氨基酸顺浓度差通过细胞膜属于此类。“载体”是细胞膜上的相嵌蛋白质。 特点： ① 载体蛋白质有较高的结构特异性； ② 饱和现象，因有关的载体蛋白质的数目和结合位点的数目有限，当膜两侧的物质浓度差到达一定程度时，再增加浓度差，物质转运通量并不增加； ③ 竞争性抑制，如果某一载体蛋白质对结构类似的A、B两种物质都有转运能力，当A物质被转运的量增加时，B物质的转运量就会减少，也是因有关的载体蛋白质的数目和结合位点的数目有限。 (2)以“通道”为中介的易化扩散 “通道”也是镶嵌在细胞膜内的蛋白质，称通道蛋白质。参与转运不同离子的通道蛋白质分别称为K 、 Na 、 Ca通道。通道蛋白质最重要的特性是它们的结构和功能状态可因细胞内外各种理化因素的影响而迅速改变。 根据引起通道改变功能状态的条件不同，将通道分为：① 电压门控通道； ② 化学门控通道； ③ 机械门控通道。 c. 主动转运：指细胞膜将物质分子或离子从浓度低的一侧向浓度高的一侧转运的过程。需细胞代谢供给能量。 K 、Na 、 Ca 、H 、 Cl等离子和葡萄糖、氨基酸等分子可主动转运。 Na+—K+泵，它在消耗能量的情况下，可以逆浓度差将细胞内的Na+移出细胞外，同时将胞外的K+泵入细胞内，从而保持膜内高K+和膜外高Na+的不均衡离子分布。 Na+—K+泵是镶嵌在细胞膜的脂质双分子层的一种特殊的蛋白质，它除了有对Na+、K+的转运功能外，还有ATP酶的活性，可以分解ATP使之释放能量，进行Na+、K+的转运。因此， Na+—K+泵又称为ATP酶依赖式Na+—K+泵。 Na+—K+泵的意义： 由Na+—K+泵造成的细胞内高K+和细胞外高Na+是许多生理代谢反应的必需条件。（如静息电位的维持，动作电位的形成等） 通过Na+—K+泵可以形成一种势能储备，可用于细胞的其他耗能过程。（继发性主动转运） d. 胞饮作用和胞吐作用：大分子物质出入细胞是通过细胞膜的胞饮作用和胞吐作用的方式进行的。 （2）受体作用 细胞膜上一定种类的蛋白质与外界特定的化学信号进行特异性结合，引起蛋白质构形的变化，即称此蛋白质为这一化学信号的受体。 （二）细胞质 位于细胞膜和细胞核之间，包括细胞质基质和包埋其中的各种细胞器。 1、细胞质基质 　　　如把细胞膜和核膜之间的结构全部除去，剩下的胶态物质就是细胞质基质，简称胞浆或基质。其中所含的化学成分主要是多种可溶性的酶。 2、细胞器 （1）内质网：