第一篇绪论PPT.ppt

发酵工艺学;《有机酸发酵工艺学》;1、现代发酵工艺原理与技术2、发酵概论3、发酵工艺原理4、发酵工艺教程5、发酵工艺学 何健勇主编;授课内容(32学时);第一篇 绪论 第一章 发酵工业;发酵传统定义;发酵产品具备条件;要有某种适宜的微生物;3、现代发酵技术与生物技术的关系;生物作用剂（生物催化剂）;二、发酵工业的历史;1、天然发酵阶段;2、纯培养技术阶段（1）;2、纯培养技术阶段（2）;路易·巴斯德简介; 路易·巴斯德简介;3、通气搅拌发酵技术的建立;4、代谢控制发酵技术;甾体化合物概述;一、甾体的定义;二、研究进展;三、基本结构和分类;4、代谢控制发酵技术;5、开拓发酵原料时期;6、基因工程阶;发酵三个转折期（里程碑）;三、发酵工业的范围 第一章 发酵工业;1、微生物菌体发酵; 真菌分类（门）;生物分类的七个等级 ;2、微生物酶发酵;3、微生物代谢产物发酵;4、微生物的生物转化发酵;5、微生物特殊机能的利用;1）利用微生物消除环境污染;2）利用微生物酶保持生态平衡;3）微生物湿法冶金;四、微生物的特征（1）;四、微生物的特征（2）;五、发酵工业的未来 第一章 发酵工业;南京林业大学化学工程学院生物工程系;1、基因工程（gene engineering）B;五彩缤纷”的萤光世界 ;Reback;南京林业大学化学工程学院生物工程系;南京林业大学化学工程学院生物工程系;;;;;;;;南京林业大学化学工程学院生物工程系;第一篇 绪论 第二章 发酵有机酸工业;一、世界发酵有机酸的市场概况及趋势; 二、我国发酵有机酸工业的现状与发展趋势; （一）柠檬酸、乳酸市场概况及趋势;世界发酵有机酸的市场概况及趋势（1）; 国内有机酸产业状况;柠檬酸产量(1);柠檬酸产量(2); 柠檬酸生产企业(1); 柠檬酸生产企业(2); ; ; ; 柠檬酸生产技术水平分析; 柠檬酸消费领域;世界发酵有机酸的市场概况及趋势（2）;世界乳酸的市场概况及趋势（1）;世界乳酸的市场概况及趋势（2）;世界L-苹果酸的市场概况及趋势; 衣康酸（2）; 葡萄酸（1）; ; 酒石酸（1）; 酒石酸（2）; 琥珀酸;柠檬酸概述