第二章 微生物学概论PPT.ppt

荚膜的应用 用于菌种鉴定 用作药物和生化试剂。如肠膜明串珠菌，在人为控制下，利用蔗糖以合成大量荚膜物质--葡聚糖，以制备生化试剂和“代血浆”。 用作工业原料，如生产黄原胶。 用于污水的生物处理，例如形成菌胶团的细菌有利于污水中有害物质的吸附沉降。 产荚膜细菌常常给生产带来麻烦，食品工业中的粘性面包、粘性牛奶，都是由于污染了此类细菌引起的。对制糖工业威胁更大，由于产荚膜细菌的大量繁殖，增加了糖液粘度，影响了过滤速度，使生产蒙受损失。 芽胞：某些细菌在一定的环境条件下，能在细菌内部形成一个圆形或椭圆形、厚壁、含水量低、抗逆性强的休眠构造。 芽孢是生命世界中抗逆性最强的一种构造，在抗热、抗化学药物和抗辐射等方面，十分突出。 芽孢休眠能力更为突出，在常规条件下，一般可保持几年至几十年不死亡。 3 芽胞 (spore) 特殊结构 细菌是否形成芽孢是由其遗传性决定，但是也需要一定的环境条件。大多数芽孢杆菌是在营养缺乏等不良条件下在衰老的细胞体内形成芽孢。 芽孢有较厚的壁和高度折光性，在显微镜下观察为透明体。 芽胞的大小、形状、位置等随菌种而异，有重要的鉴别意义。 破伤风梭菌 炭疽芽胞杆菌 肉毒梭菌 细 菌 芽 孢 构 造 孢子外壁 孢子外壳 皮层 核心 芽胞抵抗力强的原因 (1)芽胞含水量少，蛋白质受热后不易变性。 (2)芽胞具有多层致密的厚膜，理化因素不易透入。 (3)含有的DAP与钙结合的盐能提高芽胞中各种酶的稳定性。 三. 细菌的繁殖与菌落形态特征 简单的无性的二均裂殖是细菌最普遍、最主要的繁殖方式，通常表现为横分裂。 电子显微镜表明，细菌分裂大致经过细胞核和细胞质的分裂、横隔壁的形成、子细胞分离等过程 1 细菌的繁殖? 杆菌二分裂过程模式图 （图中DNA均为双链） 大肠杆菌分裂照片 2 细菌菌落特征 将单个微生物细胞或一小堆同种细胞接种在固体培养基的表面（有时为内部），当它占有一定的发展空间并给予适宜的培养条件时，该细胞就迅速进行生长繁殖。结果会形成以母细胞为中心的一堆肉眼可见的。有一定形态构造的子细胞集团，这就是菌落（colony）。 如果菌落是由一个单细胞发展而来的，则它就是一个纯种细胞群或克隆（clone）。如果将某一纯种的大量细胞密集地接种到固体培养基表面．结果长成的各“菌落”相互联接成一片，这就是菌苔（lawn） 各种细菌，在一定条件下形成的菌落特征具有一定的稳定性和专一性，这是衡量菌种纯度，辨认和鉴定菌种的重要依据。 不同形态、生理类型的细菌，在其菌落形态、构造等特征上也有许多明显的反映。 菌落特征包括:大小，形状(圆形、假根状、不规则状等)，隆起形状(扩展、台状、低凸、凸面、乳头状等),边缘情况(整齐、波状、裂叶状、锯齿状等)，表面状态(光滑、皱褶、颗粒状、龟裂状、同心环状等)，表面光泽(闪光、金属光泽、无光泽等)，质地(油脂状、膜状、粘、脆等)，颜色，透明程度等。 菌落形态大小也受邻近菌落影响。菌落靠得太近，由于营养物有限，有害代谢物的分泌与积累，生长受到抑制。靠近的菌落小，分散的大。 细菌的菌落一般呈现湿润、较光滑、较透明、较粘稠、易挑取、质地均匀以及菌落正反面或边缘与中央部位的颜色一致等。 菌 落培养基：是人工配制的适合于不同微生物生长繁殖或者积累代谢产物的营养基实。?? 在固体培养基上：多生于培养基表面，光滑或粗糙、 干燥或湿润，有不同气味，但菌落菌苔易于被挑起。 青霉素作用点 溶菌酶作用点 N-乙酰葡糖胺 N-乙酰胞壁酸 革兰氏阳性菌肽聚糖的结构 五肽交联桥 五个甘氨酸 四肽侧链 L-丙、D-谷、L-赖、D-丙 聚糖骨架 G：N-乙酰葡萄胺 M：N-乙酰胞壁酸 G+菌细胞壁特殊组分 －磷壁酸Teichoic acids 壁磷壁酸 膜磷壁酸 b .革兰氏阴性菌的细胞壁结构 主要成分 脂多糖 (LPS，lipopolysaccharide ) 磷脂 脂蛋白 肽聚糖 革兰氏阴性细菌细胞壁的组成和结构比革兰氏阳性细菌更复杂。 肽聚糖层很薄，是一单分子层或双分子层，肽聚糖层和外膜的内层之间通过脂蛋白连接起来。 外膜覆盖于肽聚糖层的外部，表面不规则，切面呈波浪形。外壁层可再分为内、中、外三层。最外层为脂多糖层，中间为磷脂层，内层为脂蛋白层。 壁膜间隙：外膜与细胞质之间存在明显的壁膜间隙。 革兰氏阴性菌肽聚糖的结构 聚糖骨架： 同G+ 菌 四肽侧链： L-丙、D-谷 DAP、D-丙 细胞壁 革兰阳性菌 革兰阴性菌 强 度 较坚韧 较疏松 厚 度 20-80nm 10-15nm 肽聚糖层数 可多达50层 1-2层 肽聚糖含量 占细胞壁干重