防脱发饮料的制毕业论文.docxVIP

本科毕业论文论文题目：防脱发饮料学生姓名：学号： 201001300721 专业：食品科学与工程指导教师：学院：生命科学学院12014年3月 30日毕业论文（设计）内容介绍论文（设计）题目防脱发饮料的研制选题时间2013.11.15完成时间2013.3.30论文（设计）字数6000关键词何首乌黑豆木耳花生黑芝麻饮料论文（设计）题目的来源、理论和实践意义：选题的理由或意义：周围很多亲戚朋友都有经常脱发钓法的困扰，我们经常用防脱发洗发水，那仅仅是治标不治本，我所选的这几种材料都含有养发护发的成分，不仅防止脱发，而且能更好的从深层滋养头发，让发质自然而健康。国内外关于该课题的研究现状及趋势：国内外文献中均指出，何首乌乌须发疗效显著，以何首乌为君药的传统中成药也具有较好的防脱发作用，但防脱发饮料制剂鲜有研究，食疗因其极低的毒副作用对预防机体衰老的具有较好的前景。论文（设计）的主要内容及创新点：研究目标和研究内容:何首乌，花生，木耳，黑芝麻，黑豆都含有养发护法的成分，将其有效成分加以提取制成饮料可以满足大众的需求论文的创新及特色：将传统的中药成分做成饮料的形式，大众化，休闲化，不仅能满足特殊人群，而且对于广大的年轻上班族也比较普及附：论文（设计）本人签名：年月日目录摘要1Abstract10 引言21 材料与设备21.1 材料与试剂21.2 仪器与设备22 实验方法22.1工艺流程32.1.1清洗3 2.1.2浸提………………………………………………………………………………3 2.1.3 过滤………………………………………………………………………………3 2.1.4 调糖………………………………………………………………………………3 2.1.5 均质……………………………………………………………………………3 2..1.6杀菌消毒…………………………………………………………………………..3 2.1.7 测糖度与PH………………………………………………………………………3 2.1.8 装罐……………………………………………………………………………32.1.9 后处理…………………………………………………………………………..33.1产品质量指标43.1.1感官指标43.1.2理化指标43.1.3卫生指标43结果与讨论44 发展与展望………………………………………………………………………………………44.1何首乌……………………………………………………………………………………..44.2花生…………………………………………………………………………………….….44.3黑芝麻……………………………………………………………………………………..44.4木耳……………………………………………………………………………………..…44.5黑豆……………………………………………………………………………………….4参考文献：9致谢10防脱发饮料的研制摘要目的：基于何首乌乌须发的功效，研制防脱发饮料。方法：以何首乌、黑芝麻、黑木耳、黑豆、核桃仁、红糖等为主要原料，通过浸提均质等工艺程序，设计实验，研制出防脱发饮料。结果：通过对药材的加工处理、成分提取、调制、净化等一系列程序，研制出的防脱发饮料安全有效，口感适宜。结论：研制成的防脱发饮料具有一定的预防和治疗脱发的作用，同时具有一定的营养价值，口感独特，可用于工业化生产。关键词何首乌；脱发；饮料Preparation of preventing hair from losingbeverageSu Yushan(College of Life Science, ShandongNormalUniversity, Jinan 250014)Abstract Key words实验背景：何首乌始载于《开宝本草》，为蓼科多年生缠绕藤本植物何首乌Polygonum multiflorum Thunb.的干燥块根。书曰：“何首乌，今在处有之。以西洛嵩山及南京柘城县者为胜。春生苗叶，叶相对如山芋而不光泽。其茎蔓延竹木墙壁间。结子有棱似荞麦而细小，才如粟大。秋冬取根，大者如拳，各有五棱瓣，似小甜瓜。”《中华人民共和国药典》收载何首乌及其炮制加工品制何首乌，二者性味归经与功能主治有所不同，生首乌其性平，味甘、苦，归心、肝、大肠经；能截疟解毒，润肠通便。制首乌其性微温，味甘、涩，归肝、肾经；功善补益经血，固肾乌须[1]。近年来，国内外学者对何首乌的化学成分、药理作用以及临床应用等方面进行了深入研究。研究发现何首乌主要含有二苯乙烯类、蒽醌类、类磷脂类等化学成分[2-3]，具有