2018年（水滴系列）高中生物 第5章 ATP和细胞呼吸课件 新人教必修1.pptVIP

低温贮存 利用N2或CO2调节O2的浓度 干燥后贮存 温度、氧气的含量、含水量、CO2的含量 影响呼吸作用的主要外界因素（应用） 主要是影响呼吸酶的活性 1、温度：植物最适25-30℃ 在低氧条件下通常无氧呼吸与有氧呼吸都能发生，氧气的存在对无氧呼吸起抑制作用。有氧呼吸强度随氧浓度的增加而增强。 2、氧气 O2：贮藏水果时下降到____最有利贮藏。 CO2：增加CO2浓度，降低O2浓度有良好的保鲜效果。 CO2释放 O2吸收 O2浓度 气体交换相对值 a b c d 0 a点 有氧：C6H12O6＋6O2＋6H2O→ 6CO2＋12H2O 无氧：C6H12O6→2C2H5OH＋2CO2 2、氧气： 右图表示植物非绿 器官在不同O2浓度 下,CO2释放量和O2 吸收量的变化曲线 CO2是代谢终产物,增加CO2浓度对呼吸作用有明显的抑制效应。 3、二氧化碳 一定范围内，细胞呼吸随含水量的增加而增强，随含水量减少而减弱。 细胞内自由水的含量越高，呼吸速率越大。 例：稻谷等种子含水量超过14.5％时，呼吸速率就会骤然增加 ，释放出的热量和水分，会导致粮食霉变。 4、含水量 三．细胞呼吸原理的实践应用 ⑴用透气纱布或“创可贴”包扎伤口：增加通气量，抑制破伤风杆菌的无氧呼吸。 (2)酿酒时 ⑶食醋、味精制作：向发酵罐中通入无菌空气，促进醋酸杆菌、谷氨酸棒状杆菌进行有氧呼吸。 ⑷土壤松土促进根细胞呼吸作用，有利于主动运输，为矿质元素的吸收供应能量；无土栽培时要及时通入空气，避免因无氧呼吸产生酒精而烂根。 早期通气——促进酵母菌有氧呼吸，  利于菌种繁殖后期密封发酵罐——促进酵母菌无氧 呼吸，利于产生酒精 ⑸贮存粮食、水果的条件——低氧(不是无氧)、低温；但二者差别在含水量方面，粮食要晒干入库，水果要保持一定湿度。 ⑹提倡慢跑：促进肌细胞有氧呼吸，防止无氧呼吸产生乳酸使肌肉酸胀。 理论指导 1.实验原理 (1)酵母菌在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性 厌氧菌。酵母菌进行有氧呼吸能产生大量的CO2，在 进行无氧呼吸时能产生酒精和CO2。 ——探究酵母菌细胞呼吸的方式 (2)CO2可使澄清的石灰水变混浊，也可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄。根据石灰水混浊程度或溴麝香草酚蓝水溶液变成黄色消耗时间的长短，可以检测酵母菌培养液中CO2的产生情况。 (3)橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下可与乙醇发生化学反应，变成灰绿色。 2．本实验的鉴定试剂及现象 试剂 鉴定对象 实验现象 澄清石灰水 CO2 变混浊(据变混浊程度可确定CO2多少) 溴麝香草 酚蓝溶液 CO2 蓝→绿→黄(据变色的时间快慢确定CO2的多少) 重铬酸 钾溶液 酒精 橙色→灰绿色(酸性条件) 3.探究酵母菌细胞呼吸的方式 (2) 现 象 有氧呼吸 澄清的石灰水变浑浊 酵母菌培养液的滤液不能使重铬酸钾的浓硫酸溶液变色 无氧呼吸 澄清的石灰水也变浑浊，但与有氧条件相比， 浑浊程度轻多了 酵母菌培养液的滤液使重铬酸钾的浓硫酸溶液变成 灰绿色 3．注意问题 ⑴甲图中氢氧化钠溶液的作用是什么？ 吸收空气中的二氧化碳，保证通入石灰水的气体中的CO2全部来自酵母菌的细胞呼吸，从而排除空气中CO2对实验结果的干扰。 ⑵怎样保证乙图中通入石灰水的CO2全部来自酵母菌的无氧呼吸？ 实验开始时，应将D瓶密封后放置一段时间，以消耗完瓶中 氧气，然后再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶，确保通入石灰水的CO2全部是由酵母菌无氧呼吸产生的。 ⑶在实验过程中发现甲组石灰水变浑浊，很快又变澄清，为什么？ 后续通入的CO2会和刚产生的碳酸钙沉淀反应，形成了碳酸氢钙，因而石灰水变混浊后，很快又变澄清。如用溴麝香草酚蓝水溶液检测，就可避免这种现象。 探究酵母菌的呼吸方式 1.酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧和无氧条件下都能生存，属于 菌。 2.检测CO2的产生：可使用澄清石灰水或 蓝水溶液，CO2可使后者发生的颜色变化是 。 3.检测酒精的产生：可使用橙色的 溶液，在酸性条件下与酒精发生化学反应，变成 。 兼性厌氧 溴麝香草酚 由蓝变绿再变黄 重铬酸钾 灰绿色 4．某兴趣小组在室温下进行了酵母菌无氧呼吸的探究实验(如右图)。下列分析错误的是 (　　)