2018年（水滴系列）高中生物 第5章 细胞的能量供应和利用 第1节 降低化学反应活化能的酶课件 新人教必修1.pptVIP

（2）当一开始时，将混合物中谷氨酸脱羧酶的浓度增加50%或降低反应温度10℃，请在图38一1中分别画出理想条件下CO2 浓度随时间变化的曲线（请用2标注酶浓度增加后的变化曲线，用3标注温度降低后的变化曲线），并分别说明原因。 （1)见曲线1（评分依据：每分解1 mmol谷氨酸则产生1 mmol CO2,，根据CO2：浓度变化曲线，可得到严格的谷氨酸浓度随时间变化曲线）。 （2）当谷氨酸脱酸酶的浓度增加50%时，见曲线2，其原因：酶量增加50%，酶催化反应速率相应提高，反应完成所需时间减少。 当温度降低10℃时，见曲线3，其原因：温度降低，酶催化反应速率下降，但酶并不失活，反应完成所需时间增加。 (3）重金属离子能与谷氨酸脱羧酸按比例牢固结合，不可解离，迅速使酶失活。在反应物浓度过量的条件下，向反应混合物中加人一定量的重金属离子后，请在图38-2中画出酶催化反应速率随酶浓度变化的曲线（请用4标注），并说明其原因。 动物脑组织中含有丰富的谷氨酸脱羧酶，能专一催化1 mol谷氨酸分解为1 mol，－氨基丁酸和1 mol CO2。某科研小组从小鼠的脑中得到该酶后，在谷氨酸起始浓度为10mmol/L l最适温度、最适pH值的条件下，对该酶的催化反应过程进行研究，结果见图38一1和图38一2。 （3)见曲线4（注：曲线4为一条不经过原点的平行直线，平移距离不限）。原因： 一定量的重金属离子使一定量的酶失活，当加入的酶量使重金属离子完全与酶结合后，继续加入的酶开始表现酶活力，此时酶的催化反应速率与酶浓度变化的直线关系不变。 五、探究酶特性的相关实验 （一）比较过氧化氢在不同条件下的分解-------- 酶的催化作用与高效性 （3）质量分数为3.5﹪的FeCl3溶液和质量分数为20﹪的肝脏研磨液相比，每滴FeCl3溶液中的Fe3+数大约是每滴肝脏研磨液中过氧化氢酶分子数的25万倍。 （2）实验设计及现象分析 教材P79 （1）常温常压 （2）90℃水浴 （3）无机催化剂FeCl3 （4）有机催化剂H2O2酶 （3）实验注意要点 ①实验成功的关键是肝脏要新鲜，否则肝细胞内的过氧化氢酶等有机物就会在腐生性细菌的作用下分解而失去催化作用。肝脏必须研磨，以便使过氧化氢酶释放出来，从而加速过氧化氢的分解。 ②实验过程要及时观察：产生的气泡的多少，及卫生香复燃的时间。注意卫生香不要插入气泡中，以免卫生香因潮湿而熄灭。 ③过氧化氢有腐蚀性，不要使其接触皮肤。 实验结论分析 1、加热能促进H2O2的分解，提高反应速率。 2、细胞内的环境为常温常压，不能通过加热来提高反应速率。 3、Fe3+、H2O2酶都能加快H2O2分解的速率，但H2O2酶的催化效率比Fe3+的催化效率要高很多。 4、细胞内每时每刻都在进行着成千上万种化学反应，这些化学反应需要在常温常压下高效率进行，只有酶能满足这样的要求. 原因是提供了反应所需要的能量 （4） （4） （二）证明酶的专一性 (1)实验原理 斐林试剂―→砖红色Cu2O↓ ②用淀粉酶分别催化淀粉和蔗糖后，再用斐林试剂鉴 定，根据是否有砖红色沉淀来判定淀粉酶是否对二者 都有催化作用，从而探索酶的专一性。 （2）实验程序 注意： ①实验用淀粉酶的来源不同，则所需控制的温度也不同，如来源于植物，其最适温度为40--50℃；若来自人体，则最适温度为37℃左右，市场售淀粉酶的最适温度为60 ℃。 ②保证实验用的蔗糖的纯度和新鲜程度，以免蔗糖放久了受细菌等微生物的作用部分分解为单糖，与斐林试剂反应生成砖红色沉淀，影响实验结果。所以实验用蔗糖要现配现用。 （3）表示酶专一性的曲线 降低化学反应活化能的酶 一、降低化学反应活化能的酶 细胞代谢：细胞中每时每刻都进行着许多化 学反应，统称为细胞代谢。 新陈代谢：生物体与外界环境发生的物质和能量的交换以及生物体内的物质和能量的 转化，统称为新陈代谢。 一、酶的发现及其本质的探索 1．酶的发现 1773年：斯帕兰札尼发现胃具有 的作用。 　 1836年：施旺提取出了 。 　 1926年：萨姆纳提取出 结晶和证实其成分是 。 化学性消化 胃蛋白酶 脲酶 蛋白质 20世纪30年代：某些科学家指出酶是一类具有 的蛋白质。 20世纪80年代：切赫和奥特曼发现 也具有生物催化作用。 生物催化作用 少数RNA 2.酶本质的探索： 巴斯德之前： 巴斯德： 李比希： 毕希纳： 萨姆纳： 发酵与活细胞有关，发酵是整个细