Q_PKY0002S-2017泼浆饭糍（非发酵豆制品）.pdf

案号： 有效期至： Q/PKY 平湖市凯宇鲜菜有限公司企业标准 Q/PKY0002S-2017 泼浆饭糍（非发酵豆制品） 2017-02-25 发布 2017-03-25 实施 平湖市凯宇鲜菜有限公司 发布 Q/PKY0002S-2017 前 言 标准根据GB/T 1.1 《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》的要求起草。 标准根据GB 2712 《食品安全国家标准 豆制品》和GB 2762 《食品安全国家标准 食品中污染物限 量》的规定，结合产品自身特点特制定 企业标准，作为组织生产和质量控制的依据。 标准由平湖市凯宇鲜菜有限公司提出。 标准起草单位：平湖市凯宇鲜菜有限公司。 标准主要起草人：徐治、陶卫东。 标准为首次发布。 I Q/PKY0002S-2017 泼浆饭糍（非发酵豆制品） 1 范围 标准规定了泼浆饭糍（非发酵豆制品）的要求、试 方法、检 规则、标签、标志、 包装、运输、贮存要求。 标准适用于以黄豆或绿豆为主要原料，以食用植物油、食用酒精、丙酸钙为辅料，经 清洗、浸泡、磨浆、干燥成型、包装等工艺制成的非即食的泼浆饭糍 （非发酵豆制品）。 2 规范性引用文件 标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注 日期的版 适用于 标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适 用于 标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1352 大豆 GB 2716 食用植物油卫生标准 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 10343 食用酒精 GB/T 10462 绿豆 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 25548 食品安全国家标准 食品添加剂 丙酸钙 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 JJF 1070 定量包装商品净 量计量检 规则 国家质量监督检验检疫总局令 第75号 （2005） 《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局令 第102号 （2007） 《食品标识管理规定》 国家质量监督检验检疫总局令 第123 号 （2009）《关于修改＜食品标识管理规定＞的决定》 3 要求 3.1 原辅料要求 3.1.1 黄豆应符合GB 1352 的规定。 3