生物化学课件PPT（生物工程类）之第四章维生素和辅酶.pptVIP

Chapter 4 维 生 素 和 辅 酶 Section 1 维 生 素 概述 一、概念： 维生素是活细胞为维持正常的生理功能而必需的天然有机物质,若缺少它们，就会影响生物正常的生命活动，使其不能正常生长，甚至发生疾病。大多数维生素是通过辅酶或辅基的形式参与生物体内的酶促反应体系。 二、维生素的种类 根据其溶解性质分为二大类：脂溶性维生素包括A、D、E、K等；水溶性维生素主要有维生素B族(包括B1、B2、烟酰胺、泛酸、生物素、叶酸、B12等)和维生素C. 水溶性维生素维生素与辅酶关系密切，为本章讲授的主要内容。 Section 2. 水溶性维生素和辅酶 一、维生素B1和焦磷酸硫胺素 在生物体内，Vit.B1 并不具有生物活性，只有当它转变成硫胺素的焦磷酸酯，即焦磷酸硫胺素 (TPP) 后才具有生物活性。TPP在涉及醛基转移的反应中，作为辅酶起重要作用。例如，α-酮酸的脱羧反应；转酮醇反应等都要TPP作为辅酶参与。维生素B1和焦磷酸硫胺素的结构以及作用机制示于图4-1。此外在丙酮酸脱氢酶复合物和转酮醇酶催化反应中涉及。 当VitB1缺乏时，糖代谢受阻，丙酮酸积累，使病人血、尿、脑组织中丙酮酸含量升高，出现多发性神经炎、皮