微生物益生菌的作用机理PPT课件.pptVIP

微生物益生菌的作用机理 益生菌素的定义 益生菌素是能够用来促进生物体微生态平衡的有益微生物或其发酵产 物。（也称促生素、生菌剂、微生物制剂、活菌制剂等） 一. 益生菌对病原菌的拮抗效应 1. 通过改变肠道环境抑制有害菌生长 ※ 许多有益菌，通过产生有机酸来提高肠道酸度。如乳酸菌较致病菌（如大肠杆菌、伤寒沙门氏菌、产气荚膜羧状芽孢杆菌等）更耐受酸性条件，可以在较低pH值下生存，则致病菌受到抑制； ※ 还有益生菌具有很强的耗氧能力，可使肠道内形成相对的氧化环境，从而抑制了具有好氧特性的病原菌的生长。 2. 通过产生某种抗菌物质抑制有害菌生长 ※ 有益菌还可以产生醇、过氧化氢、丁二酮等； ※ 还可合成溶菌酶以及其他抗菌物质，如乳酸菌素、乳链菌素、嗜酸菌素等； ※ 上述产物对肠道病原微生物都具有抑制作用。 3. 在肠道内与有害菌竞争营养素 ※ 肠道内虽然富含营养素，很难对微生物菌系产生影响。但是如果某种营 养素能够成为限制因素时，营养素的竞争机制就会充分发挥作用。 4. 通过占据肠道位置阻止病原菌附着 ※ 沙门氏菌粘附于肠膜或滞留在盲肠内，是病原微生物存在于寄主消化率，产生临床症状的前提条件； ※ 试验证明，当给猪饲喂乳酸菌时，其肠道内乳酸杆菌的数量多于腹泻猪或未饲喂含乳酸杆菌饲料的猪，而大肠杆菌的数量则减少，可避免仔猪的红痢、白痢、黄痢疾发生； ※ 给雏鸡喂养服用，可健康鸡的肠道微生物，抵制饲料中污染的有害菌的影响，各种疾病显著低于未饲喂益生菌的鸡，并可以建起良好的微生物菌系； ※ 这是因为体内微生物与病原微生物之间存在竞争附着小肠上皮位点的作用，即竞争性排斥作用。如果这些位点被较多的良性菌株占据，病原微生物会被排斥。 ※ 为此某些益生菌对肠道的酸化作用有助于动物对养分的消化吸收，此外 ，有机酸还可以加强肠道的蠕动和分泌，从而促进饲料的消化，提高钙和镁等重要元素的吸收。 三. 剌激机体的免疫功能 ※ 对初生的（乳）猪、鸡来说，都存在着自身免疫力下降，主动免疫逐渐建立的时期，益生菌素类的产品可刺激动物主动免疫系统的较早建立，增加其防病抗病能力； ※ 因为动物体内正常的微生物菌系对机体的免疫系统具有重要的刺激用，含有活性微生物的益生菌的使用可刺激动物肠道管免疫系统细胞，提高局部免疫机能和抗病能力； ※ 另外，作为发酵饲料的含益生菌，其剂量的持续刺激可使动物机体的 一般非特异免疫功能得到调动和提高，因此提高了其整体的抗病能力； ※ 实践已证明，通过饲喂乳酸菌和酵母菌发酵饲料能提高干扰素的活性和巨嗜细胞的活性； ※ 因此，这种效果并不是由于肠道内微生物系所改变所造成，而是由于 嗜菌作用活性被激活和肠道产生抗体所致。 四. 净化肠道内环境 ※ 益生菌的使用可减少氨及其它腐败物质的生成，阻碍肠道内细菌产生 胺，可中和大肠杆菌内毒素等毒性有害物质； ※ 如从保加利亚乳酸杆菌制备的无细胞成分，可中和大肠杆菌毒素； ※ 饲喂这种有效成分饲料的仔猪，腹泻发病率极低，生长不受影响； ※ 另外，动物肠道的大肠杆菌和其它病原菌对氨基酸具有脱羧作用，产 生有毒的胺； ※ 而饲喂含益生菌素发酵饲料的动物，可防止这样的毒性物质在体内的合成； ※ 益生菌还参与某些过多消化酶的灭活及某些其它内、外源物质的解毒。 五. 减轻机体的应激反应 ※ 饲料条件的改变、恶劣的环境、微生物的入侵以及药物治疗等，都可导致动物的应激反应，使肠道内微生物的次要菌系，特别是大肠杆菌的数量增加； ※ 这些微生物的代谢产物会给动物机体带来危害，而且这些菌体数量的增加本身也破坏了肠道内微生物的菌系平衡； ※ 在正常情况下，动物肠道中的正常菌系处于一个平衡状态，其中主菌系占90%，基本上是可产生挥发性脂肪酸的乳酸菌和其它细菌，而次要菌系不超过1%，主要是肠球菌和大肠杆菌；剩下的菌系由梭状芽孢杆菌、葡萄球菌和变形杆菌等组成； ※ 当肠道微生物，尤其是十二指肠内的微生物菌系向其它菌系转化时，就会使动物应激反应增强，应激越持久，大肠杆菌的数量就越多，造成危害 就越大； ※ 此时，动物生长减慢，饲料转化率降低，最终表现为生长性能下降；严重时则会导致动物腹泻和死亡率的增加； ※ 由于有益微生物益生菌的使用将人为地迅速增加微生物主要菌系的数量， 减少次要菌系的数量，使菌系重新恢复到平衡状态，从而