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第七章 果实和种子 程亚青 第七章 果实和种子 主要内容: 第一节 果实的发育和组成 第二节 果实的类型 第三节 种子 第一节 果实的发育和组成 果实的概念:是被子植物开花、传粉、受精后，由雌蕊的子房或连同其相连部位发育形成的特殊结构。 狭义的果实是指子房育成的果皮(真果)。 广义的果实包括果实和胚珠发充形成的种子两部分(假果)。 第一节 果实的发育和组成 由花发育到果实一般有如下关系： 花柄――果柄； 花托――果柄顶部或假果外围部分； 花萼――脱落或宿存； 花冠――枯萎脱落； 雄蕊－－传粉后枯萎脱落； 雌蕊（柱头与花柱）――枯萎脱落或残留； 子房壁（3层）――三层果皮； 胚珠――种子 第一节 果实的发育和组成 第二节 果实的类型 根据果实的来源、结构和果皮性质分为单果、聚合果、聚花果 一、单果(肉果、干果) 单果:是单心皮或合生心皮雌蕊形成的果实，1朵花只形成1个果实。 （一） 肉果（fleshy fruit） 果实肉质多浆，成熟时不开裂。 1．浆果 2．核果 3．梨果 4．柑果 5．瓠果 第二节 果实的类型 1．浆果： ①单心皮或合生心皮雌蕊、 ②上位或下位子房发育形成的果实， ③外果皮薄， ④中果皮和内果皮肉质多浆， ⑤内有1-多枚种子。 如葡萄、枸杞、番茄等。 番茄果实的肉质食用部分， 主要是由发达的胎座发展而成。 第二节 果实的类型