《第三章_重要的有机化合物1认识有机化合物课件》高中化学鲁科版必修二_1.ppt

思考：以下都属于与乙醇同类的烃的衍生物，它们能否发生像乙醇那样的催化氧化反应？如能，请写出它们被氧化的产物。 ①CH3CH2CH2OH ②CH3CH(CH3)OH ③(CH3)3COH 课堂小结： * LOGO LOGO * 食品中的 有机化合物 乙醇 一、乙醇的物理性质 颜色： 状态： 气味： 密度： 沸点： 溶解性： 78.5℃，易挥发 跟水以任意比互溶 能够溶解多种无机物和有机物 无色 液体 特殊香味 比水小 探究： 思考:如何证明乙醇的分子结构？ 实验测定乙醇的分子式为 C2H6O ，已知该分子是由２个-C-,１个-O-,６个-H拼接而成，请问你能想出几种拼接方式? C H H C H H H O H H H H C H C H O H ︱ ︱ 联系猜想： 猜想与钠反应？ 联系 × H—C—C—H H H H H H—C—C—O—H H H H H H C H C H H O H H 结构：H—O—H 实验：水与钠反应放出H2 Na置换出水中的H 可能，与水反应类似，生成H2 结构： 不反应，因为钠保存在煤油中，而煤油是多种烷烃的混合物。 不会有氢气产生 二、乙醇的分子结构 C2H6O CH3CH2OH或C2H5OH 乙醇分子的比例模型 H—C—C—O—H H H H H 羟基 分子式： 结构式： 结构简式： 三、乙醇的化学性质 1、与金属钠反应 2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑ 2CH3CH2OH+Mg→(CH3CH2O)2Mg+H2↑ H—C —C—O—H ， H H H H ①处O—H 键断开 ① 注：其它活泼金属如钾、钙、镁等也可与乙醇反应。如镁与乙醇反应： 作燃料 —— 飞机、汽车、火锅、酒精灯等 固体酒精 2、氧化反应： （1）燃烧（彻底氧化） CH3CH2OH+3O2 2CO2+3H2O 点燃 H—C—C—O—H H H H H 实验：将铜丝烧热，趁热插入盛有无水乙醇的试管中，反复2～3次。 现象：a.铜丝红色（Cu）→黑色(CuO)→红色(Cu) b.在试管口可以闻到刺激性气味 (2)乙醇的催化氧化 H H H H O 2H C—C—H + O2 H O H 催化剂 2H—C— C+2H2O H 乙醛 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O 催化剂 催化氧化的条件： 与-OH相连的碳原子上要有氢原子。 趁热打铁： 养猪条条大 老鼠只只瘟 看对联 学化学 酿酒罐罐好 作醋坛坛酸 酿酒罐罐好作醋 坛坛酸 养猪条条大老鼠 只只瘟 乙醇 乙醛 乙酸 溶剂 作消毒剂 制酒精型饮料 作燃料 工业制乙酸 应用 C—C—O—H H H H H H ① ② ④ ③ ① ③ ① 全部 乙醇 一、物理性质 二、化学性质 1、与活泼金属反应 2、氧化反应——燃烧 ——催化氧化 * LOGO *