内江职院动物营养和饲料课件第一章第123节饲料营养物质和动物营养.1.ppt

第一章 饲料营养 物质与动物营养 第二节 动物对饲料消化 （一）、能量来源 碳水化合物是主要来源; 脂肪次之; 蛋白质不宜作能源物质(对单胃动物) 。 1、总能（gross energy，GE） （2）饲料的总能取决于三大有机物的含量，其能量 与分子中C/H、O、N含量相关，C/H高，O越低， 则能量越高。 脂肪碳水化合物蛋白质 2、消化能(digestible energy，DE) 表观消化能 = 总能-粪能，即：ADE = GE – FE; 真实消化能 = 总能 -（粪能 -代谢粪能); 即: TDE = GE-（FE - FmE）（FmE：代谢粪能）。 表观消化能（ADE）?（TDE）真实消化能; TDE反映饲料的值比ADE准确，但测定困难。 (3)粪能的来源: 未消化的饲料 内源性物质 消化酶 消化道脱落组织 消化道微生物及代谢产物 (2)粪能（FE）： 粪中所含的能量（不能消化的养 分随粪便排出）。 3、代谢能(metabolizable energy，ME) 代谢能:饲料中能为动物体所吸收和利用的营养物质中所 含的能量称为代谢能。它表示饲料中真正参与动 物体内代谢的能量，故又称生理有效能 。 ME = DE - （UE+ AE） = GE - FE - UE – AE 式中：ME为代谢能；UE为尿能；AE为胃肠气体能。 (3)尿能(UE)：被吸收的营养物质进一部参与机体代谢， 其中饲料蛋白质和代谢机体蛋白质不能充分被氧 化，以含氮化合物的形式排出，这些由尿中排出 物质中的能量被称为尿能。尿能取决于蛋白质的 高低和AA平衡。 ※ 测定不同动物尿中含N量，就能测出尿能: 猪： 尿素 UE = 28M M为尿素含量; 禽： 尿酸 UE = 34MO MO为尿酸含量; 反刍动物：尿素 UE = 31M M为尿素含量。 代谢能 = 总能-粪能-气能-尿能=消化能-气能-尿能; 即：ME = DE - （Eg+ UE） = GE - FE - UE - Eg 对于单胃动物气能可忽略不计 禽 代谢能 = 总能 -（粪能+尿能）=总能 - 排泻物含量 = DE - UE 猪 代谢能 = 总能 -（粪能 + 尿能）=DE - UE 表观消化能（AME）= 总能（GE）-粪能（FE）- 尿能（UE）- 气能; 真代谢能（TME）= 总能-（粪能-代谢粪能）-（尿能-内源尿能）-气能; 即TME = GE-（FE - FmE）-（UE - UeE）- Eg; UeE：内源尿能，也称内源氮，来自于体内蛋白质动员分解的产物。 4 、净能(Net Energy，NE) 净能:能够真正用于动物维持生命和生产产品的能量， 即饲料代谢能扣除饲料在体内的热增耗后剩余 的那部分能量。 消化过程产热，消化道运动产热。 营养物质的代谢做功产热。 营养物质代谢增加了不同器官肌肉活动所产生的热量。 肾脏排泄做功产生热量。 饲料在胃肠道发酵产热。 生产净能:指饲料能量用于沉积到产品中的部分，也包括 用于劳役做功的部分。根据其目的的不同，可分为增 重净能、产蛋净能、产奶净能、产肉净能、产毛净 能、繁殖净能等。 (三）能量转化规律的实践意义 （3）总能只表示饲料完全燃烧后化学能转变成热能 的多少，并不能说明被动物利用的有效程度， 不能反应饲料学价值的差异。但总能是评定能 量代谢过程中其他能值的基础。 定义： 消化能:饲料可消化养分所含的能量，即动物摄入饲 料的总能与粪能之差。 (1)定义： (2)气能（AE）：消化道发酵产生气体所含能量。（主要 针对反刍动物甲烷（CH4）的损失） 甲烷能占总 能3%-10%。 (4)表观代谢能（AME）和真代谢能（TME） 绝食动物饲给饲粮后，产热量增加，增加的那部 分热量损失掉了，这个部分热量就叫体增热。 体增热 = 采食动物产热量 - 绝食动物产热量。 (1) 定义 NE = ME - HI=GE - DE - UE -AE – HI 式