湖北水禽产业优势资源调研方案002.docVIP

湖北省水禽优势资源调研方案 水禽产业是现代畜牧业的重要组成部分，水禽具有易饲养、抗病力强、产品安全性高等特点，在国家建设社会主义新农村和发展现代畜牧业的背景下，水禽业符合节粮型畜牧业发展方向，值得大力推广。由于水禽饲养经济效益明显产品风味独特、营养物质含量丰富、产品附加价值高，水禽产业在国发展迅速。市场潜力巨大，2009年全省鸭出栏0.7亿只产鸭蛋2.67万吨汉口精武食品工业园有限公司是一家集种苗繁育、新品系培育、养殖、饲料加工、屠宰加工和水禽熟食制品研发、销售于一体的科技创新型民营企业存在的主要问题 1水禽良种繁育体系不完善 我国整个水禽育种中科技含量还不够高，地方品种繁育体系杂乱无章当家品牌严重不足，多数水禽原种场规模小，生产设施简陋，选育和繁育手段落后，种群处于自繁自养和混杂乱配状态，本品种选育、品系选育和配套系杂交利用滞后，群体整齐度差，个体生产性能差异大，遗传潜力不能充分发挥，良种数量不能满足生产需要，其推广工作缓慢省种鸭、种鹅场少，规模小，设施落后，水禽品种混杂，品种质量参差不齐，供种不稳定，良种率低，这严重制约了水禽业的产业化发展。 生产方式落后 湖北省水禽生产大多数是传统的千家万户分散放养，规模小、管理粗放，饲养条件简陋。肉鸭养殖业主要采用低投入、开放式大棚生产模式，基础设施和设备非常简陋，饲养环境差，养殖技术落后。蛋鸭、肉鹅养殖一直用传统的水域放牧、半放牧饲养方式，处于原始的小农状态，以小规模、低效益生产为主体，商品化和产业化的程度较低很多小规模水禽饲养场使用的饲料蛋鸡料和肉鸡料，这与现有的水禽饲养规模不相适应，而且影响水禽生产性能的正常发挥。鹅的孵化大多仍以土造孵化机结合摊床孵化为主，生产效率低。 防疫难度大 水禽业养殖防疫体系不健全，严重威胁水禽业食品质量安全和发展，水禽疫病防治研究滞后于生产需求，难以满足快速发展的水禽养殖业的需求。由于水禽饲养较为分散，面广量大，饲养环境不能封闭隔离。同一水域可能承载多群来源不同的水禽群，极易感染各种传染病，一旦发病，传播较快，损失将非常严重。 研发滞后于生产 目前，水禽的大量研究工作还处在初始阶段，水禽的育种、营养、生理、产品标准还很不完善。如很多水禽饲料仍然用蛋鸡料和肉鸡料代替，营养物质不全面，营养代谢疾病日益突出；水禽的专用疫苗和药品仍很缺乏；专用的生物制品的开发速度也跟不上产业发展的需求。在科研领域，水禽科学研究乏力，科研经费投入不足，育种工作的投入与相比有很大的差距。这些问题的存在都不同程度地影响着我水禽业的发展。 加工业相对滞后 水禽产品加工业发展滞后水禽加工多以小规模的作坊式为主，龙头企业建设起步较晚。水禽加工产品中单一加工产品多，系列化加工产品少；粗加工多，精深加工少；小型加工企业（包括家庭作坊式）多，大型加工企业多；传统产品多，自主创新新产品少；整鸭、鹅加工产品多，分割加工产品少；高温制品多，低温制品少；大路货产品多，名特优产品少；餐桌食品多，旅游休闲制品少；科技含量低的产品多，含量高的少。由于加工落后，以活鹅、活鸭销售为主，加工增值少，产业化程度低，强势品牌少，这是延长湖北省水禽产业链的瓶颈 政府扶持投入建国以来我省对水禽养殖加工投入少，水禽的供种、商品生产、加工销售以及服务的基础设施建设薄弱， （三）发展优势 1、地理优势 我省位于我国中部地区，地理位置连接南北，贯穿东西，省会城市武汉，素有“九省通衢”之称。海、陆、空交通发达。加工的水禽肉蛋产品能快速、方便地销售到全国各地，从而降低了运输成本，增加了企业效益。从我省的畜牧业资源、区位优势和科技优势等基础条件看，我省发展水禽具有得天独厚的条件。资源优势我省号称“千湖之省”，水域面积广阔，水生生物资源丰富，发展水禽的生态条件好。加之在江汉平原等滨湖地区滩涂草场面积大，约116万亩，是发展鹅生产的优势区域。科技优势我省有省、华中农业大学、等科研院校强有力的技术支撑，有一批长期从事畜牧兽医技术推广、教学、科研的专业技术人员，同时省科技厅“十一五”已经重点安排水禽品种选育及高效健康养殖技术方面项目，通过项目的研究实施，必将促进我省水禽业的发展。我国的肉鸭产业已经进入激烈竞争阶段。为提高竞争力，企业一方面将进一步集中社会闲散劳动力和资金，使公司+基地+农户的发展模式迅速扩大。另一方面，将进一步重视企业技术进步，提高饲料利用率，降低生产成本和企业风险。我国目前肉鹅和蛋鸭企业的生产规模相对较小，但是，向规模化发展成为必然趋势。1+8”城市圈为主的亿只肉鸭产业基地。 以荆门鹅王公司、仙桃盛胜鹅业等肉鹅、肥肝鹅加工龙头企业为依托，在江汉平原的荆州市、荆门及襄樊等地区建设3000万只肉鹅养殖基地，在仙桃、汉川、恩施等地建设肥肝鹅养殖基地。 （二）发展重点 重点打造仙桃九珠、荆州离湖、湖北荆江、侨乡、茶圣、