2014届高考化学一轮复习名师讲解课件选修五_有机化学基础x54 153张.ppt

引入官能团 引入方法 引入卤素原子 ①烃、酚的取代；②不饱和烃与HX、X2的加成；③醇与氢卤酸(HX)反应 引入羟基 ①烯烃与水加成；②醛酮与氢气加成；③卤代烃在碱性条件下水解；④酯的水解；⑤葡萄糖发酵产生乙醇 引入碳碳双键 ①某些醇或卤代烃的消去；②炔烃不完全加成；③烷烃裂化 引入碳氧双键 ①醇的催化氧化；②连在同一个碳上的两个羟基脱水；③低聚糖和多糖水解可引入醛基；④含碳碳三键的物质与水加成 引入官能团 引入方法 引入羧基 ①醛基氧化；②酯、肽、蛋白质的水解、羧酸盐的酸化苯环上引入不同的官能团 ①卤代：X2和FeBr3；②硝化：浓硝酸和浓硫酸共热；③烃基氧化；④先卤代后水解 单体 链节 聚合度 双键、三键 加成反应 小分子副产物 。 名称 单体 结构简式 聚乙烯  聚氯乙烯(氯纶) 聚苯乙烯  聚甲基丙烯酸甲酯(有机玻璃)  名称 单体 结构简式 酚醛树脂(电木) 名称 单体 结构简式 涤纶 腈纶 异戊二烯 基体 增强剂 能否水解 水解条件 水解产物 油脂 能 酸、碱、酶 甘油、高级脂肪酸(碱性条件下为高级脂肪酸盐) 葡萄糖 否 果糖 否 能否水解 水解条件 水解产物 蔗糖 能 稀硫酸，水浴加热 葡萄糖、果糖 麦芽糖 能 酸、酶 葡萄糖 淀粉 能 酸、酶 葡萄糖 纤维素 能 浓硫酸、加热 葡萄糖 氨基酸 否 肽 能 酸、碱、酶 氨基酸 蛋白质 能 酸、碱、酶 氨基酸 类型 加聚反应 缩聚反应 反应物特征 类型 加聚反应 缩聚反应 产物 特征 高聚物与单体具有相同的组成 高聚物和单体有不同的组成 产物 种类 只产生高聚物 高聚物和小分子(如H2O等) 反应 种类 单烯加聚，双烯加聚 酚醛缩聚，形成酯类、肽键等 * * 考纲要求 考情分析 命题趋势 1.了解糖类、油脂的组成和性质特点，能举例说明糖类、油脂在食品加工和生物能源开发上的应用。 2．了解氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质、氨基酸与人体健康的关系。 3．了解蛋白质的组成、结构和性质。 4．了解合成高分子的组成和结构特点，能依据简单合成高分子的结构分析其链节和单体。 5．了解加聚反应和缩聚反应的特点。 6．了解新型高分子材料的性能及其在高新技术领域中的应用。 高考考查本部分知识主要从两方面入手：①糖类、油脂、蛋白质的组成、结构和性质，多以选择题形式出现，如2012年高考福建理综7题，北京理综11题，广东理综7题等；②高分子材料单体的判断，常见高分子材料的合成及重要应用，多以非选择题形式出现，如2012年高考安徽理综26题，北京理综28题，浙江理综29题。 　　预计2014年高考对生命中的基础有机化学物质的考查不会有太大的变化，仍将停留在糖类、油脂、蛋白质的结构、性质、用途和来源等方面。 C17H35COOH C15H31COOH C17H33COOH 不溶 小 混合物 液 固 。 Cn(H2O)m 多羟基醛 多羟基酮 多摩尔单糖 2mol~10mol单糖 C6H12O6 C6H12O6 CH2OH(C HOH)4CHO CH2OH(CH OH)3COCH2 OH —OH、 —CHO 同分异 构体 比较项目 蔗糖 麦芽糖 相同点 组成 性质 都能发生 不同点 是否含醛基 水解产物 相互关系 均为C12H22O11 水解反应 不含 含有 葡萄糖和果糖 葡萄糖 互为同分异构体 (C6H10O5)n 水解 不能 氨基 —COOH和—NH2 名称 结构简式 甘氨酸 丙氨酸 苯丙氨酸 谷氨酸 C、H、O、N、S 氨基酸 缩聚 氨基酸 (NH4)2SO4、 Na2SO4 可逆 加热、强酸、强碱、重金属盐 不可逆 过程 苯基 黄