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饲料生产与加工 自学指导书 （函授动物科学专业、畜牧兽医专业） 动物科学系 2005.8 饲料生产与加工自学指导书 （函授动物科学专业、畜牧兽医专业） 饲料是畜牧业发展的物质基础，畜牧生产的实质是通过畜禽把饲料转化为畜产品的过程。家畜个体生产能力的提高是各项综合措施的共同结果，但饲料是重要因素。饲料是人类用以取得经济效益的重要的保证，而畜产品和优良的畜种是取得、经济效益的最基本的条件。没有良好的饲料条件，畜禽就不可能发挥出优良的生产性能，也不可能培育出优良的畜禽新品种，饲料直接影响着畜禽的健康和繁殖。 饲料生产学是动物科学专业、畜牧兽医专业的专业课程，实践操作、专业能力要求高，从事畜禽生产及其畜禽生产管理的人员必须掌握的内容。 教学内容和学时分配 章节 内容 学习学时 授课学时 实验学时 绪论 第一章 第二章 第三章 第四章 第五章 第六章 第七章 第八章 第九章 饲料生产概述 饲料作物的种类及种植方式 青饲料生产 豆科饲料作物 禾本科饲料作物 根茎瓜果类饲料作物 叶菜类饲料作物 饲料的加工调制技术与保藏 饲料生产计划 40 2.0 4.0 4.0 4.0 4.0 6.0 4.0 4.0 4.0 4.0 12 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0 10 绪论 目的要求 掌握饲料概念 教学内容 第一节 饲料的组成主要成分 水分★ 蛋白质 粗蛋白质★ 非蛋白质含氮物 脂肪 粗脂肪★ 类脂 饲料 水溶性维生素 有机物质 维生素 脂溶性维生素 干物质 粗纤维 碳水化合物 无氮浸出物 无机物质★ ★——动物体 第二节 饲料学的任务 1.认识饲料； 2.各类饲料的营养成分含量及其营养特性； 3.掌握不同饲料的各生长阶段的营养特点及其规律； 4.不同动物对各类饲料消化、代谢的特点和规律； 5.各类饲料的组合效应； 6.各类饲料营养配比； 7.各类饲料的理化特性加工工艺； 第三节 配合饲料的分类 能量饲料 全价配合饲料 蛋白质饲料 浓缩饲料 载体或稀释剂 添加剂预混料 氨基酸 各种添加剂 微量元素 维生素 非营养性添加剂 三、作业及复习题 1. 掌握饲料的组成主要成分 2. 了解配合饲料的分类 第一章 饲料生产概述 目的要求 饲料生产概况。 重点、难点 种植业三元结构和实现生产、加工、销售一体化。 教学内容 第一节 饲料作物是发展畜牧业的物质基础 我国饲料工业发展概况 第二节 我国饲料作物在畜牧业发展中的地位和作用 （一）饲料作物综合经济效益，我国饲料作物 （二）发展饲料作物有利于种植业结构调整 （三）发展饲料作物有利于发展有机畜牧业 （四）发展饲料作物有利于保护生态环境 1.控制土壤侵蚀，固沙防尘 2.改良土壤，增加土壤养分 3.改善小气候，促进作物增产 第三节 我国饲料作物的发展 （一）、我国饲料作物处在低能生产向高能生产的过渡阶段； （二）、青干草的加工制作技术进一步提高； （三）、粗饲料的加工技术研究取得新进展； 第四节 饲料作物发展前景 （一）、扩大饲料作物种植面积； （二）、国内草产品市场潜力巨大； （三）、国外市场前景看好； 第五节 采取有效措施，加快饲料作物发展 （一）、实施种植