【及名师对话】高考化学总复习(JS版)《9.2 食品中的有机化合物》课件.pptVIP

①乙醇沸点低　②乙醇密度比水小　③乙醇具有还原性　④乙醇是烃的含氧衍生物　⑤乙醇可与羧酸在浓硫酸的作用下发生取代反应 A．②⑤ B．②③ C．①③ D．①④ 解析：利用题中信息(＋6价Cr被还原为＋3价)可知利用乙醇的还原性，同时从体内可呼出乙醇蒸气，说明乙醇的沸点低。 答案：C 3．下列关于有机物的说法错误的是(　　) A．乙烯和苯分子内所有原子均在同一平面上 B．用酒精可使细菌和病毒蛋白质的生理活性发生变化，这种变化属于变性 C．向盛有无水乙醇的烧杯中投入一小块金属钠，观察到钠块在乙醇液面上四处快速游动，表面有大量气泡迅速产生，比水反应剧烈 D．利用油脂在碱性条件下的水解，可以制甘油和肥皂 解析：B中，酒精的杀菌消毒原理就是使细菌和病毒的蛋白质变性而死亡；C中，向盛有无水乙醇的烧杯中投入一小块金属钠，由于金属钠的密度(0.97 g·cm－3)大于乙醇，且乙醇羟基中的氢原子不如水分子中的氢原子活泼，所以钠块应沉到底部，反应速率平缓得多；D中，油脂在碱性条件下(NaOH溶液)水解程度较大，得到高级脂肪酸钠和甘油，而高级脂肪酸钠是肥皂的主要成分。 答案：C 4．已知植物油的组成元素只有C、H、O三种。“落户”在新疆100多亩土地上的浙江省农科院的油菜籽，已结出的新油菜籽被制成生物柴油，并被送回杭州，可以充当运河轮船的“柴油”。据以上信息，下列有关植物油代替汽油的说法错误的是(　　) A．使用植物油代替汽油作燃料有助于减轻大气污染，改善大气环境 B．推广使用植物油代替汽油可在一定程度上缓解当前能源紧张的形势 C．植物油是一种二级能源，与汽油相似，也是一种不可再生能源 D．使用植物油代替汽油有利于调整产业结构、增加农民收入、促进经济发展 解析：汽油主要是由石油分馏后的多种低碳烃的混合物，属于不可再生能源，而植物油的组成为C、H、O三元素，相对于汽油来说，能减少含硫化合物和含氮化合物的排放，减少污染，且随着农作物的生产，可以再生。从而不难得出答案。 答案：C 5．巴豆酸的结构简式为CH3—CH===CH—COOH，现有①氯化氢　②溴水 　 ③纯碱溶液 　④2-丁醇 　 ⑤酸化的KMnO4溶液，试根据巴豆酸的结构特点，判断在一定条件下，能与巴豆酸反应的物质是(　　) A．②④⑤ B．①③④ C．①②③④ D．①②③④⑤ 解析：根据巴豆酸的结构简式知含有的官能团有—COOH和 其中—COOH具有酸性且能与醇发生酯化反应， 而 能发生加成反应、加聚反应，易被氧化，综合上述可知，能与巴豆酸反应的物质有①②③④⑤。 答案：D 6．如图为实验室制取少量乙酸乙酯的装置图。下列关于该实验的叙述中，不正确的是(　　) A．向a试管中先加入浓硫酸，然后边摇动试管边慢慢加入乙醇和冰醋酸 B．试管b中导气管下端管口不能浸入液面的目的是防止实验过程中产生倒吸现象 C．实验时加热试管a的目的之一是及时将乙酸乙酯蒸出，使平衡向生成乙酸乙酯的方向移动 D．试管b中饱和Na2CO3溶液的作用是吸收随乙酸乙酯蒸出的少量乙酸和乙醇 解析：A项因浓H2SO4的密度大，且溶解放出大量的热，故应将浓H2SO4放在最后加入。 答案：A 7．某有机物A(C4H6O5)广泛存在于许多水果内，尤其以苹果、葡萄、西瓜、山楂为多。该化合物具有如下性质： ①在25℃时，电离常数K1＝3.99×10－4，K2＝5.5×10－6； ②A＋RCOOH(或ROH) 有香味的产物； ③1 mol A 慢慢产生1.5 mol气体； ④A在一定温度下的脱水产物(不是环状化合物)可和溴的CCl4溶液发生加成反应。 试回答： (1)根据以上信息，对A的结构可作出的判断是________________________________________________________________。 A．肯定有碳碳双键 B．有两个羧基 C．肯定有羟基 D．有—COOR官能团 (2)有机物A的结构简式(不含—CH3)为________________________________________________________________________。 (3)A的一个同类别的同分异构体是________________________________________________________________________。 解析