高效液相色谱法测定绿茶中咖啡因含量毕业的设计.docVIP

本科毕业论文 ( 2013 届 ) 题 目： 高效液相色谱法测定绿茶中咖啡因含量 学 院： 化学化工学院 专 业： 学生姓名： 指导 合作导师： 职称（学位）： 完成时间： 成 绩： 目 录 摘要 4 引言 6 1 提取实验 8 1.1 提取实验原理 8 1.2 仪器 8 1.3 试剂 8 1.4 主要装置图 8 1.5 咖啡因对照品的提取及提纯 9 2 检测实验 9 2.1 仪器 9 2.2 试剂 10 2.3 色谱条件 10 2.4 溶液配制 10 2.4.1 咖啡因标准储备液 10 2.4.2 标准系列配制 10 2.4.3 样品制备 10 2.4.4 流动相(20mmol/L乙酸铵溶液)的配制 2.5 色谱进样标准曲线的绘制 10 2.6 样品测定 14 2.7 回收率试验测定 14 2.8 注意事项 16 3 结论 17 参考文献 18 致 谢 19 高效液相色谱法测定中咖啡因含量 摘要本文在索式提取器中用95%乙醇提取茶叶中咖啡因作为品并配制标准系列溶液，采用高效液相色谱法测定系列溶液及处理后的待测样品溶液，绘制出咖啡因标准曲线，并求出样品中咖啡因含量。高效液相色谱Aglient TCC18（4.6×150）以20mmol/L乙酸铵溶液—甲醇（75:25）为流动相，检测波长254nm的条件下测定。 关键词咖啡因高效液相色谱含量 HPLC Method for the Determination of Caffeine in Drinks College of chemistry and chemical engineering Meng Xiaoting(20907032037) Direcyor：Guan TingtingLecturer) Abstract：This article is based on tea as the raw material and used the method that extract the caffeine as the control products by adding tea in the Soxhlet extractor using 95% ethanol extraction. Then compound of the standard series solution. The experiment is very simplicity, easy controlling. And then used the HPLC method for the determination of the standard series solution and the sample solution afer treatment. Drawing the standard curve of caffeine, and found out caffeine content in the sample solution. The Aglient TC-C18 column (150 mm ×4. 6 mm) was used with 20mmol/L ammonium acetate solution – methanol (75:25) as the mobile phrase. Caffeine content of drinks was determined at 254 nm. Key Words：caffeine; HPLC; contents 引言 属黄嘌呤衍生物，它的学名称1，3，7-三甲基黄嘌呤，分子式：。结构式1所示。 图1 咖啡因结构式 咖啡因为白色针状结晶，味苦，无臭，有风化性。能溶于水、乙醇、丙酮、氯仿等，微溶于石油醚，无水咖啡因的熔点为238℃。少量咖啡因 可以使身心处于兴奋状态，具有舒张血管，刺激机体的中枢神经，促进血液循环、预防高血压、心肌梗塞等药理和生理作用，增高机体的血糖平衡，使注意力集中。咖啡因亦能影响睡眠，所以入睡困难者晚上应减少其摄入量[1]。茶叶中含有较多的咖啡因，咖啡因约占茶叶干重的2%～5%已有研究表明大量摄入咖啡因容易上瘾，导致慢性中毒，引起一些严重后果，如影响睡眠。一些动物和人体实验表明，过量饮用咖啡因会导致焦虑、烦躁、心律不齐。引发阵发性惊厥和骨