酒店康乐管理手册.doc

康乐部组织架构图 酒店康乐部是酒店的营业部门之一，下设游泳池、健身房、各种球类、棋牌、桑拿、SPA、KTV等各种设施设备，专门负责为在店及其他客人提供康乐、娱乐等各项服务，满足客人追求身心健康和休闲娱乐的消费需求。 第二章 康乐部职务说明书 一、康乐部经理 [管理层关系] 直属上级：酒店总经理、副总经理 直属下级：康体中心主管、娱乐中心经理、文员 [岗位职责] 1．全面负责和主持康乐部地日常工作，贯彻酒店各项规章制度和上级工作指令，保证各项任务地顺利完成。 2．制定部门工作计划，建立健全部各项规章制度抓好员工思想教育工作，制定每年培训大纲，，听取汇报，研究情况，布置任务 [管理层关系] 直属上级：康乐部经理 直属下级：康体中心领班 [岗位职责] 1．指导、监督各康乐设施项目日常经营活动、安排营业方式、营业时间，监督制定排班表，合理安排员工工作。 2．严格执行规章制度与岗位职责，检查设施设备和服务程序、质量标准的贯彻实施。 3．加强本部门的设备设施的保养，不定时地检查各设备是否正常，检查房间及休息厅客用物品是否按规定标准进行摆放，跟进不足之处。 4．负责加强员工的业务培训，提高员工素质。关心员工，加强与员工的沟通。 5．根据本管区服务项目的特点和经营活动中的情况进行客源客情分析，收集客人意见，改进工作方法，了解新动向及发展，努力完成部门下达的营业指标任务。 6．完成上级安排的其他任务。 [素质要求]： 1．文化程度：中专以上或同等学历文化程度。 2．酒店经验：从事康体服务工作3年以上，并具有一年以上主管工作经验。 3．专业知识：熟悉娱乐场所管理法规和各项服务规范。 4．语言能力：英语水平较好，语言表达能力强，有一定的社交能力。 5．工作认真负责，具有事业心和责任感。身体健康，仪表端庄，思维敏捷。 四、娱乐中心经理 [管理层关系] 直属上级：康乐部经理 直属下级：各娱乐项目领班 [岗位职责] 1．督导检查各娱乐设施项目业务活动的开展，研究安排娱乐节目单、营业方式、收费标准，报上级批准后贯彻实施，保证节目安排满足客人要求，符合精神文明。 2．巡视检查各娱乐设施项目日常工作，督导领班搞好设施环境、设备布局、清洁卫生、安全服务。活动开展时深入现场，帮助解决有关问题，为客人提供良好的消费环境，满足客人精神享受需要。 3．督导各娱乐设施领班贯彻酒店及康乐中心的规章制度、服务程序、操作规程、质量标准。定期总结，适时提出整改意见和方案，不断提高服务质量。 4．巡视检查各娱乐设施项目的设备使用和保养，延长使用寿命，确保完好有效。 5．制定本部员工的培训计划，定期对下属进行业务培训，掌握员工思想动态，重视员工思想教育，确保部门的服务质量与服务水平。 6．负责督导艺术团的节目编导、排练以及审核等，确保向客人提供高雅、有品位的文艺演出；定期更换节目，保证夜总会节目的多样化与新鲜感。 7．监督检查各营业点的运作情况，与客人保持良好的关系。妥善处理客人的投诉，认真听取或收集客人的意见及建议，及时整改并向部门经理汇报。 8．协助保安部检查娱乐场所的安全及消防情况，确保客人安全。 [素质要求] 1．文化程度：具有旅游专业、管理专业大专以上或同等学历。 2．酒店经验：五年以上酒店管理与服务工作经验，含三年以上康乐娱乐项目领班工作经验。 3．专业知识：具有酒店基层管理与服务知识，康乐娱乐项目设施与文娱体育活动专业知识，熟悉娱乐行业业务，了解本部门设备设施性能，懂得本部业务范围内的企业管理和行政管理知识。 4．身体健康，仪表端庄，思维敏捷。 五、康体/娱乐中心领班 [管理层关系] 直属上级：康体中心主管/娱乐中心经理 直属下级：服务员 [岗位职责] 1．监督指导所管康乐项目员工为客人提供优质服务，保证本项目设施设备安全使用。负责本项目日常服务工作的组织和营业活动开展，保证服务质量。 2．检查所属员工的仪容仪表、礼节礼貌、劳动态度和工作效率。编制员工当值轮休班，严格记录本班组员工考勤。 3．培训所属员工，按有关操作规格合理使用和保养设备。每日营业前，对所管项目设施设备进行全面检查，确保设施安全可靠，清洁卫生，性能完好。 4．负责监督检查服务员岗位责任制落实情况，定时检查所管康乐项目及其配套设施周围的清洁卫生状况。 5．负责本班组物品领用，填写领用单，经主管审核后，向仓库领取并做好保管使用工作。 6．每日开好班前班后会，做到班前工作有布置，班后工作有总结，建立交接班手续，严格交接班制度。 7．完成上级安排的其他任务。 [素质要求] 1．文化程度：中专以上或同等学历文化程度。 2．酒店经验：从事康体服务工作2年以上。 3．专业知识：熟悉本岗位的具体操作规程，思维敏捷，有较强组织能力。 4．语言能力：具有良好的语言表达能力，善于与人沟通。能流利地用英语跟客人进行交流。