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麻城黑山羊品种介绍 湖北省麻城市畜牧局 总畜牧师 朱乃军 一.品种名称（包括原名、俗名） 麻城黑山羊养殖历史悠久,古称青羊；经过当地群众长期的自然选育形成原始的地方山羊品种遗传资源；后经科学、系统的选育，形成今天的麻城黑山羊品种。2002年通过湖北省畜禽品种审定委员会审定，编入《湖北省家畜家禽品种志》（2004版），成为湖北省优良黑山羊地方品种。“麻城黑山羊遗传资源”课题已通过国家遗传资源委员会的鉴定，2010年1月15日，国家发布笫1325号公告，麻城黑山羊入选《国家畜禽遗传资源品种目录》，麻城黑山羊成为国家级优良黑山羊品种。2010年10月18日国家工商行政管理总局在“中国商标网”上发布《商标公告》公告良种及种草养羊配套技术先后省内的以及河南、安徽、山东、福建、江西、湖南、浙江等省区。带动大别山地区及周边区更多的农民发展种草养畜，扶持壮大当地特色黑山羊产业黑山羊产业。品种生物学特性 山羊的适应性较强，在海拔00～000米的地区皆能正常生长繁殖，完全能够在的高、中、低山大力发展。山羊的采食能力强，耐粗饲，各种青草、草、树叶等为山羊喜爱的饲料春、夏、秋以放牧为主，冬季多为舍饲与放牧相结合，并补喂各种蔬菜嫩叶，秸秆及农作物秸秆。 山羊的抗病能力强，只要饲养管理得当，一般不会发生疾病。但确因饲养管理不好，不重视防疫和驱虫防病，也发生寄生虫病、消化系统疾病、呼吸系统疾病。比如：羊口疮、山羊传染性角膜、结膜炎、传染性胸膜肺炎瘤胃膨气、肺丝虫病病等。较差kg，2岁平均58kg，如进行补料育肥可达75kg左右。在自然饲养条件下对12月龄公、母各15只进行屠宰分割，其平均结果如下（表2）。.6%，净肉率为40.9%，骨肉比3.88，2岁则分别为52.7%、42.5%和4.47，肉用性能良好，而且肉色鲜红，结缔组织少，膻味轻，肉嫩味美，营养丰富。屠宰测定结果详见表2。 表2、麻城黑山羊屠宰测定表 单位：只、cm、cm2kg 年龄 只数 宰前活重 胴体重 大腿肌肉厚度 腰部肌肉厚度 眼肌面积 内脏重 胴 体 结 构 瘦肉 脂肪 骨 肾 周岁 30 27.3 14.1 6.42±1.8 3.69±1.5 7.7 ±1.65 3.2 8.6 2.6 2.6 0.1 2岁 30 42.9 22.6 8.54±1.5 4.95±1.5 13.28 ±2.6 4.4 14.5 4.0 3.7 0.1 注：测定时间：2006年12月。采样地点：山羊肉质细嫩，适于鲜食或制成腊肉。群众习惯喂肥大羊，一般要两周岁以上才屠宰，喂养的时间长，体重越，产肉量和内脂肪越多，山羊育肥性能好，在全年放牧的条件下，周岁阉羊体重可达3kg以上；眼肌面积13.28平方厘米。腰部肌肉厚cm，大腿肌肉厚cm，肉用性能良好，而且肉色鲜红，结缔组织少，膻味轻，肉嫩味美，肌间脂肪分布均匀，营养丰富。肌肉主要化学成分：公羊水分75.8%；蛋白质21.4%；灰分1.12%；脂肪2.4%；热量18519.9kj/kg。母羊水分77.3%；蛋白质19.8%；灰分1.0%；脂肪1.0%；热量21750.3kj/kg。母羊哺乳期的产乳量(kg)为106.54±5.62。乳中常规营养成分含量(g/L)均较高,范围乳脂为58.59～60.52、乳蛋白为44.18～46.37和乳糖为44.00～47.30。温顺，容易管理舍饲应根据黑山羊的性别、年龄、强弱、生理阶段进行分栏饲喂，在喂给充足草料的同时进行适当补料。精料+秸秆+青贮搭配、青干搭配、保持合理的草料结构，添加微量矿物元素及维生素，以弥补草料的不足，严把质量关，以防食入霉烂变质的草料。舍饲的山羊应有适当的运动并且保证充足的水源。 羊栏和运动场建设。每户的羊栏建设任务。推行“三面有墙一面光，就地取材盖羊房，离地80架羊床”， 羊床地建成斜坡状，食槽水桶挂一旁，圈外建好活动场，冬天暖夏天凉的羊栏建设标准，根据不同用途的羊群建不同面积的羊栏，保证种公羊每只4－6平方米，怀孕母羊及哺乳母羊3－4个平方，其它用途的羊群1－1.5个平方，运动场按照羊栏面积的2－3倍的标准建羊栏。 标准化养羊“1235”示范户饲草饲料生产种草及秸秆的加工利用，草草、粮草、林草套种冬闲地种草等方式，合理安排种植计划，每户种植3－5亩优质牧草，牧草生长情况，认真加强田间管理，保证青鲜草均衡供应。二是抓青干草贮备，每只羊按照100－200kg青干草。三是充分利用农作物秸秆资源，除每只羊贮存200－300kg青贮料，采用干喂的办法贮足饲草。四是合理配制精料，每只羊按照50－80kg搭配好精饲料保证每天每只羊能吃到200～250克精料，留做种用的小公羊和小母羊，每天每只羊应补饲500～600克精料。母羊的保膘十分重要，妊娠前期，日粮可由50%的苜蓿