大酒店各部门规章管理制度.docx

目 录董事长致词…………………………………………………………………………4酒店简介……………………………………………………………………………5第一章 企业文化…………………………………………………………………6第二章 员工管理条例细则………………………………………………………7第一节 员工守则……………………………………………………………7第二节 聘用制度……………………………………………………………12第三节 调动与晋升…………………………………………………………13第四节 离职制度……………………………………………………………13第五节 培训制度……………………………………………………………14第六节 考勤制度……………………………………………………………14第七节 薪酬与福利…………………………………………………………17第三章 奖励与处罚………………………………………………………………18第一节 奖励…………………………………………………………………18第二节 处罚…………………………………………………………………19第三节 员工申诉……………………………………………………………23第四章 安全紧急措施……………………………………………………………23第五章 其他………………………………………………………………………25 客房部管理规章制度…………………………………………………………26 客房部经理岗位职责…………………………………………………………29 楼层主管岗位职责……………………………………………………………31 楼层领班岗位职责……………………………………………………………32 房务中心文员岗位职责………………………………………………………34 楼层服务员岗位职责…………………………………………………………36 PA主管岗位职责………………………………………………………………40 房务部PA领班的岗位职责……………………………………………………41 公共区服务员岗位职责………………………………………………………42 餐饮部经理岗位职责…………………………………………………………43 餐饮部主管岗位职责…………………………………………………………44 餐饮部领班岗位职责…………………………………………………………45 餐饮部迎宾员岗位职责………………………………………………………46 餐饮部服务员岗位职责………………………………………………………47 餐饮部宴会预订员岗位职责…………………………………………………48 餐饮部洗碗工岗位职责………………………………………………………49 传菜部领班岗位职责…………………………………………………………50餐饮部传菜员岗位职责………………………………………………………51餐饮部厨房就湘、粤厨师长岗位职责…………………………………………52餐饮部行政总厨岗位职责……………………………………………………53厨房岗位责任制及工作流程…………………………………………………54厨房规章制度…………………………………………………………………56营销部总监岗位职责…………………………………………………………58销售经理………………………………………………………………………59美 工……………………………………………………………………………60营销部文员……………………………………………………………………61策划经理的岗位………………………………………………………………62前厅部经理……………………………………………………………………63大堂副理………………………………………………………………………65前厅部接待主管………………………………………………………………67前厅部接待员岗位职责………………………………………………………68前厅部礼宾员…………………………………………………………………69大堂吧领班……………………………………………………………………71大堂吧服务员…………………………………………………………………72KTV经理岗位职责……………………………………………………………73KTV主管岗位职责……………………………………………………………74KTV领班岗位职责……………………………………………………………75KTV服务员岗位职责…………………………………………………………76保安部经理岗位职责…………………………………………………………77保安部带班领班………………………………………………………………78保安员岗位职责……