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第一章 第三节 营养物质的吸收和利用 唐山市半壁店育才学校 周艳华 教学目标 知识目标 1.概述营养物质的吸收过程和利用。 2.列举消化道不同部位的吸收功能。 3.描述不同营养物质进入人体后的去向。 能力目标 尝试制作小肠壁结构的模型。 情感目标 1.通过小肠结构的观察和功能的分析，逐步确立“结构与功能相适应”的生物学基本观点。 2． 养成良好的生活习惯。 教学重点： 1、吸收的概念 2、小肠与吸收相适应的结构特点 3、营养物质的利用 教学难点： 1、小肠与吸收功能相适应的结构特点 2、营养物质的利用 教学过程：导-学-展-练 教学步骤 教师活动 学生活动 导：㈠ 导入新课： 不知道大家有没有注意过这样一个现象：患慢性肠胃病的人总是很瘦；可是有的人吃得不多，也很容易发胖，这与人体对营养物质的消化与吸收有关系。 提问：上节课我们学习了食物的消化，大家思考一下我们吃进的食物可以被人体吸收吗？ 对，人体只能吸收溶于水的营养物质！ 食物需要被分解成葡萄糖、氨基酸、甘油等小分子的营养物质才能被人体吸收。那么，食物被消化后是怎样被人体吸收和利用？ 回答：不能，需要经过消化分解才能被吸收。 学：探究竟 展：活动探究： 出示消化道不同器官的吸收功能图表，指导学生阅读、分析图表。 提问： 1.你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用? 其吸收的主要部位是什么？为什么？ 2.各部分能够吸收哪些营养物质？ 得出结论：小肠是主要的吸收场所。 提问：为什么小肠是消化和吸收的主要场所，有哪些有利于吸收的结构特点？ 组织活动内容，指导学生学会生物学的观察顺序：宏观 微观 1. 每小组将准备好的猪的小肠，顺肠管剪开肠壁，对照图1-8，找到小肠环形皱襞，注意皱壁的排列。用手摸皱壁的表面有什么感觉? 出示问题： 小肠的环形皱襞有什么意义？ 请同学们亲自实践后再来回答。 思考问题： 变化前后单位长度的面积有什么变化？对于理解小肠的吸收功能有什么启示？ 得出结论：大大增加了小肠的吸收面积。 2.指导学生按照操作步骤，每人剪下一块小肠壁，用放大镜进行观察。 得出结论：小肠每个皱襞上都有许多突起。 增大了小肠与食物接触的面积。 3.指导学生用显微镜观察小肠壁切片，对照图1-9，认识小肠绒毛的结构。 得出结论：小肠壁绒毛上有毛细血管和毛细淋巴管。 教师出示毛细血管和毛细淋巴管的结构示意图，帮助学生进一步理解小肠的吸收功能与结构的相适应。 教师讲解：绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管的管壁都很薄，都只有一层上皮细胞构成，这种结构便于小分子物质通过，有利于吸收营养物质。 总结：在消化过程中，食物的营养成分通过消化道进入循环系统的过程，就叫做吸收。 认真阅读图表： 分析、比较、讨论。 得出结论：小肠是主要的吸收场所。 疑问：为什么小肠的吸收功能如此强大? 学生动手操作 对于积极动手的学生及时给予鼓励。 学生思考并尝试回答。 学生依照课本的提示制作小肠环形皱襞模型。 总结 小肠有利于吸收的结构特点： 1、小肠很长（可达5-6米） 2、小肠内壁有环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了吸收面积。 3、小肠绒毛的毛细血管和毛细淋巴管的管壁只有一层很薄的上皮细胞（物质易通过）。 通过以上学习，使我们理解了小肠之所以是消化、吸收最主要的器官，是与它的特定结构相适应的。 思考 探究 下面我们来看看营养物质被吸收入人体后，是怎样被利用的。 引导学生复习食物的消化及营养物质的作用。出示讨论问题：葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等进入人体后，怎样被利用呢？ 葡萄糖大部分分解放能，剩余的贮存。 氨基酸重新合成蛋白质，要强调与吃进的蛋白质是不同的，是人体生命活动需要的蛋白质。 甘油和脂肪酸被吸收到体内后，合成脂肪， 讨论、交流。 回答： 葡萄糖进入人体后，大部分仔细胞内分解而释放能量，供人体各种生命活动利用，多余部分，储存备用。 氨基酸进入细胞后合成蛋白质，作为人体生长发育、组织更新的原料。 甘油和脂肪酸吸收后又合成脂肪。 联系生活 请学生阅读“实际用”，回答教师提出的问题。 如： 1、肠炎病人为什么消瘦？ 2、什么是便秘，怎样预防？ 3、喝酒为什么伤胃？ 讨论回答： 1．肠炎病人小肠运动过强，导致吃进的食物不能彻底消化就被排除体外，既是消化了的营养物质也不能全部吸收，所以，吃的再多，也不易胖起来。 2．在大肠内存留时间过长就变的干硬，不易排出，而引起便秘。 预防便秘应多运动，多吃水果以及含纤维素丰富的食物，多喝水，及时排便。 3．酒精主要在胃内被吸收。 小 结 讲述：今天我们学习了“营养物质的吸收和利用”，消化道的不同部位吸收功能不同，大家可以根据课本的表格进